明日夏至，大鱼大肉靠边站，这3菜端上桌，清爽解腻，百吃不腻！

2025-06-23 09:46:09

三、香菜拌平菇：被低估的”凉拌黑马”

第一次在菜市场见到平菇时，我还嫌弃它长得像皱巴巴的抹布。直到被闺蜜强行安利了凉拌吃法，现在夏天每周必做三次！平菇撕成小朵焯水1分钟，过凉后挤干水分这个动作超解压，听着”咯吱咯吱”的声音特别治愈。

调味更是随心所欲：香菜梗切碎（比叶子更香）、蒜末、小米辣打底，加2勺生抽、1勺香醋、半勺糖，喜欢麻味的来点花椒油。关键是要用手抓拌，让每一朵平菇都裹满料汁，放冰箱冷藏半小时更入味。上次带去野餐，有个从来不吃菌菇的朋友尝了一口，直接把整盒端走了…

突然发现平菇和香菜真是天仙配，一个吸饱汤汁，一个散发异香，比那些网红沙拉不知好吃多少倍！