6月21日是夏至，别忘了“喝三汤食三菜”，应季而食，安稳度夏！

2025-06-23 09:43:38

各位吃货朋友们注意啦！眼瞅着6月21日夏至就要到了，这可是全年白天最长的一天！太阳公公这么卖力地发光发热，咱们也得好好犒劳下自己不是？老话说得好：”夏至一碗汤，胜过开药方”，今天就跟大家分享几道专治没胃口的夏日神仙美食，保准让你吃得舒坦，过得清爽！

一、夏至必喝三汤：消暑解腻就靠它们了

1. 冬瓜老鸭汤：夏日里的”神仙水”

要说夏天最讨喜的蔬菜，冬瓜绝对能排前三！这个”水灵灵”的胖家伙含水量高达96%，简直就是行走的补水神器。配上老鸭一起炖，那滋味绝了！

我家楼下张阿姨可是炖汤高手，她总说：”鸭肉要选两年以上的老鸭，冬瓜别去皮，带着皮炖更清热。”小火慢炖两小时，鸭肉酥烂得能用筷子轻轻撕开，冬瓜晶莹剔透得像块美玉。喝一口，整个人都”活过来”了！

2. 三豆汤：老祖宗传下来的消暑秘方

绿豆、赤小豆、黑豆这三兄弟凑一块，可是传承千年的消暑良方。记得小时候每到夏至，奶奶就会用柴火灶熬上一大锅，晾凉了当水喝。

煮这个汤有个小窍门：豆子要提前泡发，水开后转小火慢熬，最后加点冰糖调味。晾凉后放冰箱冰镇一下，那滋味比什么网红饮料都带劲！而且这三种豆子各有所长，绿豆解毒、赤小豆祛湿、黑豆补肾，简直是黄金组合。

3. 海带排骨汤：海边人家的智慧结晶

海边长大的朋友肯定懂，夏天喝海带汤那叫一个舒坦！海带里丰富的碘元素和膳食纤维，配上排骨的鲜美，清爽不油腻。

我有个大连朋友教我一招：干海带要先用淘米水泡发，这样更软嫩；排骨焯水后要用温水冲洗，这样汤更清澈。炖好的汤呈淡淡的茶色，海带滑溜溜的，排骨香喷喷的，喝一口就停不下来！