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天然的“补钙专家”1箱牛奶不如1斤它,中老年多吃 腿脚有劲精神好
豆腐的三大神奇之处
第一绝:补钙不输牛奶北豆腐的钙含量最高,因为制作过程中加入了石膏(食用级的安全放心)。早上喝牛奶,中午吃豆腐,这样搭配着来,补钙效果翻倍!
第二绝:蛋白质丰富豆腐的蛋白质含量跟肉类差不多,但脂肪含量低得多,特别适合需要控制体重的中老年人。我邻居王叔坚持吃豆腐半年,体检时各项指标都变好了,连医生都夸他会吃!
第三绝:吃法千变万化豆腐最让人爱不释手的就是它的百变吃法。可以凉拌、可以红烧、可以炖汤、可以煎炸…怎么吃都不腻。下面我就分享几个特别适合中老年人的豆腐做法,保证让你吃得开心又健康!
三道简单又美味的豆腐食谱
1. 香煎豆腐(外酥里嫩超下饭)
这道菜特别适合牙口不太好的老人家,外皮酥脆,里面软嫩,入口即化。
做法超级简单:
北豆腐切厚片,用厨房纸吸干水分
平底锅放少量油,小火慢煎至两面金黄
撒点葱花、淋点生抽就可以出锅啦
小贴士:煎之前用盐稍微腌一下,豆腐会更入味哦!
2. 虾仁豆腐羹(鲜香滑嫩)
这道菜蛋白质丰富,好消化,特别适合晚餐吃。
做法:
嫩豆腐切小块,虾仁去线洗净
锅里放水烧开,先下豆腐煮2分钟
加入虾仁,等虾仁变红后打个蛋花
最后撒点香菜,滴两滴香油
3. 麻婆豆腐(开胃下饭)
虽然有点辣,但适量吃可以促进食欲,只要控制好辣椒量就行。
家常版做法:
豆腐切块焯水备用
肉末炒香,加豆瓣酱、少许辣椒炒出红油
加水煮开,放入豆腐小火炖5分钟
最后勾个薄芡,撒上花椒粉
吃豆腐的注意事项
虽然豆腐好处多多,但也要注意几点:
痛风患者要控制量,因为豆腐含有嘌呤
最好搭配其他食材一起吃,营养更均衡
不要一次性吃太多,每天100-150克就够了
买豆腐要选正规厂家生产的,注意保质期
我妈妈有个特别好的习惯,每次买豆腐都会闻一闻,她说新鲜的豆腐有股淡淡的豆香味,如果闻到酸味就绝对不能买。这个小窍门分享给大家!
豆腐的趣味冷知识
你们知道吗?豆腐已经有2000多年的历史了,据说是汉朝的淮南王刘安发明的。古代人把豆腐叫做”小宰羊”,意思是说它的美味堪比羊肉,这个比喻真是太形象了!
现在市面上豆腐的种类也越来越多,有嫩豆腐、老豆腐、冻豆腐、油豆腐…我最喜欢的是冻豆腐,炖汤时吸饱了汤汁,一口咬下去特别满足!