六月这3种鱼要多吃，一健脾，二补血，三增强抵抗力，物美价廉

2025-06-26 09:32:49

六月的菜市场就像个水族馆，各种鱼儿活蹦乱跳地等着被挑选。这个季节的鱼不仅肥美，还特别懂得”体贴”人的身体——既能满足口腹之欲，又能悄悄给你补充营养。今天要介绍的这三位”水中健将”，个个都是物美价廉的养生高手。

一、鲫鱼：水中”健脾小护士”

要说最懂中国人脾胃的鱼，非鲫鱼莫属。这种银光闪闪的小家伙，简直就是为夏天量身定制的。它肉质细嫩得像豆腐，却又带着鱼特有的鲜甜，关键是价格亲民到让人感动，十几块钱就能买条肥美的。

鲫鱼最拿手的是调理脾胃。六月暑湿重，很多人容易食欲不振，这时候来碗奶白色的鲫鱼汤，汤里飘着几片嫩豆腐，撒把葱花，喝下去整个人都舒坦了。鲫鱼汤的白色不是脂肪，而是可溶性蛋白，特别容易吸收，对肠胃零负担。

私房吃法推荐：

经典鲫鱼豆腐汤：一定要先煎鱼，这是汤色奶白的关键

红烧鲫鱼：加勺豆瓣酱烧制，超级下饭

清蒸鲫鱼：铺上火腿片和香菇，鲜味翻倍

小贴士：买鲫鱼要选活泼的，鱼鳃鲜红，眼睛清亮的。处理时别忘了去掉那条腥线，就在鱼侧身的皮下。

二、黄鳝：补血界的”隐形冠军”

六月的黄鳝正肥美，虽然长得像蛇让不少人望而却步，但它的补血能力在淡水鱼中堪称一绝。每100克黄鳝含铁量是牛肉的三倍，而且富含DHA，是名副其实的”水中人参”。

我第一次吃黄鳝是在江南小馆，厨师用蒜子烧得浓油赤酱，肉质紧实又带着胶质的黏糯，从此就爱上了这种神奇的口感。黄鳝的黏液其实富含胶原蛋白，对皮肤特别好，处理时用盐搓洗就能去掉。

最馋人的做法：

响油鳝丝：滚油浇在鳝丝和蒜末上，滋啦一声香气四溢

鳝鱼粥：深夜食堂级别的治愈系美食

淮扬软兜：去骨黄鳝背肉，入口即化

有个冷知识：黄鳝会变性，小时候都是雌性，产卵后会变成雄性。所以六月吃到的肥美大黄鳝，很可能曾经是位”妈妈鱼”。