“夏补钾、身不乏”，建议夏天多吃这高钾菜，腿脚有劲，精神好！

2025-07-01 09:39:01

要说夏天最离谱的事，绝对是身体突然开启了“省电模式”，明明啥都没干，却浑身没劲，四肢就像被灌了铅，打哈欠比嗑瓜子还上头！其实，这都是“缺钾”在捣鬼。

钾元素是人体内非常重要的阳离子，它的主要作用是维持酸碱平衡，参与能量代谢，维持神经和肌肉的正常功能。夏天出汗多，钾元素会随着汗水“溜走”，如果流失过多又不及时补充，“钾”元素就会入不敷出，也就容易出现乏力、心慌、头晕等情况，就像身体被“抽走了电量”；

另外，本身夏天高温天气下，身体为了散热快，新陈代谢就会加快，对钾的需求自然也就会变高，就像汽车爬坡更费油是一样的道理，这时候就要给我们的身体多“加些油”。因此，夏天要注意“查漏补缺”，及时给身体补充钾元素。

俗语说“食补胜过药补”，在我们日常生活中就有许多富含钾元素的食物，例如这夏天正当季的蔬菜~豆角子。在山东人的心中，豆角子堪称“蔬菜界的老伙计”，妥妥的饭桌上的“常驻嘉宾”！要说鲁菜里的扛把子，豆角烧肉，豆角焖面必须拥有一席之地。这道菜，直接刻进了山东人的DNA里，哪个山东人家里夏天不得隔三岔五吃上一顿炖豆角子呢！

别看着这豆角子细细长长的，长得不起眼，却藏着惊人的“钾能量”，每100克豆角中就含145克钾，妥妥的天然电解质饮料，关键它还超美味，下面我就分享一个我家最爱吃的豆角子的做法，每次端上桌，全家都抢着吃，一起来看看吧：

【炒麻汁豆角】：

1.取一把鲜嫩的长豆角清洗干净，将两头掰掉不要。起锅烧水，水开后少加点食用油和食盐，可以使豆角的颜色保持翠绿不变。接着下入长豆角给它“洗个热水澡”，烫煮约3分钟左右，看到豆角颜色变绿后就可捞出来了，接着迅速将其放到凉水中过凉，再控干水分，切成小丁备用。

2.再准备一块猪肉切成小肉丁后放到碗里，加入适量的生抽、蚝油、料酒、花椒粉和半勺淀粉，下手抓拌均匀后，放一边腌制10分钟左右。给肉丁码味的同时，还能去除肉丁的腥味。