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老中医力荐的“安神菜”！宁心除烦第一名，北方人当绿植
各位被失眠困扰的小伙伴们，今天要给大家介绍一位”睡眠守护者”—— 养心菜！这看似普通的绿叶菜，可是老中医眼中的”天然安神药”。上周我专门请教了一位神经内科老中医，他笑着说：” 睡不着别急着数羊，先来盘清炒养心菜试试！”
一、为什么养心菜被称为”安神菜”？
老中医翻开泛黄的医书告诉我，养心菜在《本草纲目》里叫”费菜”，性平味甘，归心肝经。 它含有丰富的γ-氨基丁酸和镁元素，就像给大脑装了个”舒缓开关”。
养心菜的三大神奇功效：
γ-氨基丁酸镇静神经
镁元素放松肌肉
叶绿素净化血液
温和无副作用
有趣小知识：在福建，养心菜被叫做”救心菜”，是老人最爱的养生菜。台湾人更厉害，连榨汁都要放一把，说是能安神助眠！
二、挑选养心菜有讲究，这种最鲜嫩
大叶还是小叶？绿茎还是紫茎？种了20年蔬菜的老农告诉我， 叶片肥厚的紫茎养心菜效果最好，要这样挑：
挑选小技巧：
叶片厚实有光泽
茎秆粗壮挺直
闻起来有清香
掐断后流出透明汁液
处理妙招：养心菜买回来要用湿纸巾包住根部，放冰箱能保鲜5天。嫩叶最营养，老茎可以晒干泡茶。
三、清炒养心菜的黄金配方
经过反复试验，这个做法最能安神：
食材配比：
养心菜300克
蒜末1勺
盐适量
食用油2勺
关键步骤：
养心菜洗净切段
热锅冷油爆香蒜末
大火快炒1分钟
加盐调味出锅
独家秘诀：炒制时加少许料酒，能保持翠绿色泽。火候要大要快，保持蔬菜的脆嫩。
四、三种创意吃法，总有一款适合你
1. 安神助眠版
加少许百合
适合严重失眠
2. 宁心除烦版
加少许莲子
适合心烦易怒
3. 补血养心版
加少许猪肝
适合心悸气短
注意事项：体质虚寒的人可以加姜丝同炒。每周食用3-4次即可。
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五、坚持吃一周，身体会有这些变化
采访了15位坚持吃养心菜的朋友，他们的反馈让我惊讶：
“入睡时间缩短一半”
“夜间醒来的次数减少”
“最意外的是脾气变好”
“连皮肤都变得有光泽”
