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“头伏不补，伏天受苦”，三伏天多吃4样“扶阳菜”，平安过炎夏
最近出门五分钟流汗两小时的日子，可真是让人深刻理解了什么叫”上蒸下煮”。老话说”头伏不补，伏天受苦”，这可不是吓唬人的。三伏天里，咱们的身体就像被掏空了一样，总觉得懒洋洋的没精神。这时候啊，就得靠一些”扶阳菜”来给身体加加油。
说到”扶阳菜”，可不是什么山珍海味，其实就是咱们菜市场里常见的几样食材。它们就像夏天的”充电宝”，能给身体补充阳气，让我们在炎炎夏日里也能精神抖擞。今天就来给大家介绍4样特别适合三伏天吃的”扶阳菜”，保证让你吃得开心又健康。
第一样：生姜——厨房里的”暖宝宝”
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，这句老话可不是白说的。别看生姜长得其貌不扬，它可是三伏天里的”暖场王”。夏天我们贪凉，空调房里一待就是一天，冷饮一杯接一杯，身体里的寒气越积越多。这时候来点生姜，就像给身体装了个小太阳。
生姜的吃法可多了，最简单的就是早上切两片泡水喝。一杯温热的姜水下肚，整个人从里到外都暖洋洋的，比什么提神饮料都管用。要是觉得单喝姜水太单调，可以试试姜撞奶。把姜汁和热牛奶撞在一起，香甜中带着微微的辛辣，特别适合下午犯困的时候来一杯。
我家奶奶还有个绝活——姜糖。把生姜切丝，和红糖一起熬煮，晾凉后装罐保存。三伏天里时不时含一颗，既解馋又暖胃。不过要注意的是，生姜虽好，可别贪多，特别是容易上火的朋友要适量。
第二样：韭菜——菜园里的”壮阳草”
韭菜这个”扶阳小能手”，在三伏天里可千万不能错过。韭菜有个很霸气的别名叫做”起阳草”，光听名字就知道它有多厉害了。夏天的韭菜虽然不如春天的嫩，但胜在味道浓郁，营养也更丰富。
最简单的吃法就是韭菜炒鸡蛋。金黄的鸡蛋配上翠绿的韭菜，看着就让人食欲大开。炒的时候火候要大，动作要快，这样韭菜才不会出水，吃起来又香又脆。要是想换个花样，可以试试韭菜盒子。外皮酥脆，内馅鲜香，一口咬下去满嘴都是夏天的味道。
我家楼下早餐摊的阿姨，三伏天总会推出韭菜猪肉馅的饺子，生意特别火爆。她说夏天吃韭菜饺子，既开胃又补气，很多老顾客都是冲着这个来的。不过韭菜虽好，消化不太好的朋友要适量，晚上也尽量少吃，免得影响睡眠。
第三样：羊肉——肉中”暖男”
说到三伏天吃肉，很多人第一反应是拒绝的。但其实，夏天适当吃点羊肉，对身体特别有好处。羊肉性温，能补虚劳、益气血，特别适合空调房里待久了感觉手脚冰凉的朋友。
夏天吃羊肉，关键是要选对做法。重口味的红烧、炖煮可以先放一放，清爽的涮羊肉才是王道。清汤锅里涮几片鲜嫩的羊肉，蘸点芝麻酱，既不会觉得腻，又能补足阳气。要是觉得涮羊肉太麻烦，羊肉串也是不错的选择。肥瘦相间的羊肉烤得外焦里嫩，撒上孜然和辣椒面，配上一瓶冰镇啤酒，这才是夏天的正确打开方式。
我家附近有家老字号的羊肉馆，每到三伏天就会推出”伏羊汤”。用羊骨熬制的高汤，加入少许白萝卜和枸杞，清甜不腻，喝完全身微微发汗，特别舒服。老板说很多老顾客都是喝了他家的伏羊汤，才觉得夏天没那么难熬。
第四样：桂圆——水果中的”暖宝宝”
夏天水果那么多，为什么要特别推荐桂圆呢？因为桂圆是少有的温性水果，特别适合三伏天里阳气不足的朋友。那些一到夏天就面色苍白、容易疲劳的人，吃点桂圆会有意想不到的效果。
新鲜的桂圆可以直接当零食吃，甜甜的味道中带着独特的香气，吃几颗就觉得精神一振。要是买不到新鲜的，干桂圆也是不错的选择。用干桂圆、红枣和枸杞泡水喝，就是一杯天然的”元气水”，比那些功能饮料健康多了。
我家妈妈夏天总会煮桂圆红枣粥给我们当早餐。糯米粥煮得稠稠的，加入去核的红枣和桂圆肉，最后撒点枸杞。一碗下肚，整个人都暖呼呼的，特别适合那些早上没胃口的朋友。
三伏天饮食小贴士
介绍了这么多”扶阳菜”，最后再给大家几个小建议：
三伏天进补要循序渐进，不要一下子吃太多温补的食物，要给身体一个适应的过程。
注意搭配，吃温性食物的同时，也要适当吃些清淡的蔬菜水果，保持饮食平衡。
根据体质调整，容易上火的朋友要适当减少温补食物的量，或者搭配一些清凉的食材。
烹饪方式以清淡为主，尽量选择清蒸、水煮等做法，避免油炸等油腻的烹饪方式。
记住，三伏天养生不是要吃得多么奢华，而是要吃得恰到好处。这4样”扶阳菜”都是咱们日常生活中常见的食材，稍微花点心思，就能做出既美味又养人的菜肴。
