中伏一到，天气热得更 “实在” 了 —— 不光有太阳的炙烤，还裹挟着挥之不去的潮气，走两步就一身黏汗，吃不下、睡不香成了常事。老辈人常说 “中伏食 3 宝，少往医院跑”，这并非空穴来风。中伏是三伏里最热也最潮湿的一段日子，身体很容易被暑气和湿气 “缠上”，此时吃对食物，既能消暑又能补养，全家才能舒舒服服度过三伏天。

        今天就把这 “3 宝” 说清楚，再忙也别忘了给家人安排上，它们简单好做，还特别对症！

第一宝：绿豆 —— 清热消暑的 “夏日甘露”

        绿豆在夏天的地位，就像冬天的白菜一样实在。它能清热消暑、利水解毒，中伏天喝上一碗绿豆汤，那股从里到外的清爽，比吹空调还让人舒畅。尤其是家里有老人小孩的，稍微贪凉吃了点冰的，或者在外面晒久了，喝点绿豆汤能及时给身体 “降降温”，把暑气排出去。

        绿豆汤的做法很有讲究：先将绿豆洗净，冷水下锅，水开后煮 5 分钟，然后用冷水冲凉；接着重新加入冷水，大火煮开后转小火煮 30 分钟，用勺子按压（可去除部分空壳），加入冰糖，再加一碗水小火焖煮 10 分钟即可。这样煮出的绿豆汤，豆香浓郁，汤汁清甜，消暑效果绝佳。

第二宝：生姜 —— 驱散寒湿的 “温补利器”

        有人觉得夏天吃姜会上火，其实中伏最该吃点姜。这时候人们总爱待在空调房，喝冰饮、吃凉菜，寒气会悄悄钻进身体。生姜性温，能帮忙驱散寒湿，还能开胃健脾 —— 天热没胃口时，饭前吃片姜，或者做菜时多放几片，胃口慢慢就回来了。

        生姜红枣茶是不错的选择，做法也很简单：红枣去核，姜切片后煸炒干水分，然后将红枣、姜、红糖兑入适量清水，用花茶模式煮半个小时即可。小贴士：容易上火的人别天天喝，一个星期喝一至两次就可以了。这款茶能温暖身体，驱散寒气，让身体在湿热的中伏保持活力。

第三宝：冬瓜 —— 利水消肿的 “天然良药”

        中伏湿气重，很多人会觉得身子沉、眼皮肿，这时候就得靠冬瓜来 “帮忙” 了。冬瓜全身都是宝，瓜肉能清热利水，瓜皮能祛湿消肿，而且它性子温和，不管是老人还是小孩，哪怕脾胃有点弱，吃着也没负担，还能帮忙调理肠胃，让消化更顺畅。

        冬瓜丸子汤鲜美可口，做法如下：首先处理肉馅，在 500 克猪肉馅中加入葱姜、2 勺生抽、1 勺蚝油、适量盐、半勺白胡椒、一个蛋液，搅拌均匀后，少量多次加入 1 小碗水，搅拌上劲（直至肉馅粘稠），最后加 2 勺香油搅拌均匀；接着将冬瓜去皮切片，锅中加水和葱姜烧至冒泡，用小勺下丸子，撇去浮沫后倒入冬瓜，煮至冬瓜呈透明色，撒上香菜即可。这道汤清淡爽口，既能补充营养，又能排出湿气，非常适合中伏食用。

        中伏这 “3 宝”—— 绿豆、生姜、冬瓜，看着普通，却是老辈人传下来的消暑补夏良方。绿豆清暑气，生姜驱寒湿，冬瓜利水肿，搭配着给家人吃，能帮身体扛过这最熬人的一段伏天。其实养生不用多复杂，就藏在这些日常饭菜里，照着做，全家少遭罪，健康过三伏。