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这份年味菜单鲜香又开胃！
“带皮羊肉软糯而不腻，冬日里的一道滋补佳品。”
炖得软嫩的羊肉与双冬的清香、支竹的柔韧相互渗透，汤汁浓郁，口感醇厚。
冬天宜进补，羊肉是不错的选择。“双冬支竹焖带皮羊肉煲”这道菜对羊肉的要求比较高，因为只有嫩的羊肉才可以越焖越爽口。主厨选用了上等带皮羊肉，其肉质鲜美，肥瘦相间，搭配以冬菇的馥郁芬芳、冬笋的清新脆嫩，以及腐竹的柔韧细腻，经过慢火精心焖煮，羊肉的醇厚鲜美与双冬（冬菇、冬笋）的清雅香气，以及支竹的丝丝柔韧，彼此交融，相互渗透，使得汤汁愈发浓郁，口感愈发醇厚，仿佛每一滴都蕴含着自然的精华与时间的沉淀。
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星洲辣咖喱脆皮雪花牛肋排
“咖喱、牛肉、凤梨，三者搭配组合，交织出一场味蕾的盛宴。”
咖喱的香辣、牛肉的鲜美和渗出甜味的凤梨相互交织，仿佛带领食客穿越至热带雨林的深处，感受着那独特的异域风情。
“星洲辣咖喱脆皮雪花牛肋排”将浓郁的东南亚风味与顶级雪花牛肋排的细腻肉质完美融合。甄选顶级雪花牛肋排作为主料，其肉质细腻，纹理清晰，主厨苗凡巧妙地将星洲辣咖喱融入其中，为这道菜品披上了一袭浓郁的东南亚风情外衣。牛肋排经过特制酱汁的腌制与炸制，外皮呈现出诱人的酥脆金黄，内里肉质却依然保持着鲜嫩的口感，形成了外酥里嫩的绝妙对比。而菠萝的加入，则为这道菜品增添了一抹清新的果香，使口感更加清爽宜人，仿佛带你穿越到了遥远的东南亚，感受着那独特的异域风情。
