近日，陈皮再次成为养生圈的“顶流”，无论是泡水、煲汤还是入药，都能看到它的身影。中医认为陈皮性温味辛，有理气健脾、燥湿化痰的功效，现代研究也发现其含有的挥发油、黄酮类物质等成分，对消化系统和呼吸系统有一定益处。但北京中医药大学附属医院张医生强调，陈皮虽好，饮用时若不注意细节，反而可能适得其反，以下几点尤其需要留意。

          首先，体质辨识是前提，并非人人适宜。陈皮的燥湿特性决定了它对特定人群并不友好。张医生指出，阴虚火旺者常表现为口干舌燥、手足心热、大便干结，这类人群饮用陈皮水会加重体内津液耗损，导致“火上浇油”；内有实热者如经常咽喉肿痛、口舌生疮，也应避免食用，以免助长热势。此外，气虚体燥者本身气阴两虚，陈皮的辛散之性可能进一步耗气，引发乏力、气短等不适。相反，脾胃气滞、痰湿内阻的人群，如平时容易腹胀、咳嗽痰多，适量饮用陈皮水则能起到不错的调理效果。

          其次，饮用时机有讲究，特殊阶段需忌口。很多人习惯空腹喝陈皮水，认为这样更易吸收，实则不然。空腹时胃酸分泌较多，陈皮中的成分可能刺激胃黏膜，引起胃部不适，特别是胃炎、胃溃疡患者更应避免。张医生建议，最好在饭后半小时饮用，既能帮助消化，又能减少对胃部的刺激。女性经期和孕期也需谨慎，陈皮的理气作用可能影响气血运行，孕期饮用前务必咨询医生，确保母婴安全。另外，睡前不宜过量饮用，其辛香之气可能兴奋神经，影响睡眠质量。

          再者，搭配需科学，避免“无效养生”。陈皮的搭配看似简单，实则藏着学问。不少人喜欢将陈皮与柠檬、山楂等酸性食材同泡，虽然口感丰富，但酸性物质会与陈皮中的成分发生反应，降低养生效果，还可能刺激肠胃。张医生推荐经典搭配：陈皮与生姜同煮，适合风寒感冒初期；与大米同熬，能健脾养胃；与茯苓同泡，可增强祛湿功效。同时要注意，陈皮不宜与半夏、南星等药性峻烈的药材随意搭配，以免引发不良反应。

          最后，选对陈皮是关键，劣质陈皮危害大。市场上陈皮质量参差不齐，有些劣质陈皮经过硫磺熏制或染色处理，长期饮用会损害呼吸道和肝脏。张医生教大家挑选技巧：优质陈皮呈橙红色或棕褐色，纹理清晰，闻起来有自然的陈香，无异味；用手触摸质地柔韧，不易折断；冲泡后汤色清澈，滋味醇厚。此外，陈皮越陈越香，5年以上的陈皮药效更佳，但需注意妥善保存，避免受潮发霉。

          陈皮作为药食同源的佳品，合理饮用才能发挥其价值。张医生最后提醒，养生没有“万能方”，根据自身情况科学调理才是关键，如有疑问，及时咨询专业医师的建议，切勿盲目跟风。