排骨汤的中医智慧：四季滋补有讲究

2025-03-27 10:27:12

▎秋季润肺：雪梨无花果排骨汤

• 食材：雪梨1个、无花果干6颗、南北杏各5g、排骨500g
• 中医原理：雪梨润肺止咳，无花果清热润肠，杏仁降气平喘，对抗秋燥伤肺。
• 口感升级：梨皮同煮增香气，关火前撒桂花提升层次感。

▎冬季补肾：黑豆核桃排骨汤

• 食材：黑豆80g、核桃6颗、杜仲10g、排骨500g
• 中医原理：黑豆补肾乌发，核桃温肺定喘，杜仲强筋健骨，助力冬季藏精固本。
• 注意事项：黑豆需浸泡6小时，杜仲用布袋包裹避免碎渣影响口感。

结语
排骨汤的养生智慧，在于顺应四时调和阴阳。春养肝血，夏祛暑湿，秋润肺燥，冬补肾阳，一碗汤中自有天地循环的奥秘。