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“春养肝，夏补气”，立夏抓紧吃这3样，补气清火，安稳过夏天
立夏时节，气温渐升，人体的阳气逐渐旺盛，身体的新陈代谢也开始加快，容易出现燥热、烦躁等不适症状。根据传统中医的理论，“春养肝，夏补气”是保持身体健康的重要原则。立夏时节，除了要注重养生，还应通过饮食来调节体内的气血，帮助清理体内的“湿气”和“热气”，为即将到来的炎热夏季打好基础。选择一些有助于清热、补气、安抚脾胃的食物，不仅能提升免疫力，还能在高温天气下保持精力充沛、精神焕发。
一、花螺鸡腿煲
材料：花螺250克；鸡腿4只（可以根据人数调整）；姜3片；蒜3瓣；红枣6颗；枸杞适量；干贝2颗（可选）；料酒适量；生抽适量；盐适量；清水适量；香葱适量
步骤：
1. 花螺处理：将花螺放入清水中浸泡2-3小时，期间换水2-3次，以去除花螺中的泥沙。然后将花螺清洗干净，备用。
2. 鸡腿准备：鸡腿洗净后，切成两段，用刀背拍散，放入大碗中，加入适量料酒、少许生抽，搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 姜蒜处理：姜切成片，蒜切成末备用。
4. 煮花螺：锅中加适量水，放入花螺，开火煮沸后，撇去浮沫，捞出沥干备用。
5. 炖煮鸡腿：锅中加入少量油，放入姜片和蒜末，煸炒出香味后，加入鸡腿块翻炒均匀，略微煎至鸡腿表面微黄色。
6. 炖煲煮制：将煎好的鸡腿块、煮好的花螺、红枣、枸杞和干贝（可选）放入炖盅或炖锅中，加入足够的清水，调入适量盐和生抽，搅拌均匀。
7. 慢炖：将炖盅或炖锅放入炖锅中，开火后转至小火，慢慢炖煮1.5至2小时，直到鸡腿肉质鲜嫩，汤汁浓郁，最后加上葱花点缀即可。
温馨提示：
(1) 花螺清洗：花螺容易藏有沙子，浸泡和清洗时要仔细，确保没有沙粒进入汤中。
(2) 鸡腿炖制：鸡腿炖得越久，汤汁会更加浓郁，肉质更嫩，可以根据个人喜好调整炖煮时间。
(3) 调味：盐和生抽的量可以根据个人口味适量调整，不要过多使用，以免掩盖花螺和鸡肉的原汁原味。
二、小肠蛤蜊汤
