入夏使劲吃它，一祛湿驱寒，二清热解毒，三强免疫，不懂吃可惜了

2025-05-13 10:22:41

“村口紫苏长疯了！谁家要腌酱赶紧来薅！” 嚯，城里人抢着买20块一小盒的网红调料，搁我们乡下根本是杂草界yyds——随便掐两把叶子，搅合搅合就能变出拌饭拌面拌空气的万能酱！

说紫苏这名字可能有人懵，但要是在烧烤摊喊一句”老板加份紫苏炒田螺”，老饕们立马眼睛放光！这货顶着个文绉绉的名号，实际是混迹田埂的狠角色。上个月我在小区绿化带发现几株，刚要摘就被大妈教育：”这野菜有毒！” 笑死，转头就看她拿紫苏叶子包着烤肉吃得满嘴流油…

上周我扛着麻袋回老家扫荡，二婶现场教学祖传紫苏酱，连我家厨房杀手表妹都一次成功！保姆级教程来了：

所需食材：紫苏叶、大蒜、生姜、食用油、辣椒、酱油、盐、糖

【具体做法】1、烧锅开水撒把盐，紫苏叶下去打个滚（默数8秒立刻捞！）这步巨关键，捞慢了叶子变抹布绿，焯好了是翡翠色还带清香！

2、焯好的叶子团成球，学我妈祖传手法——左手垫毛巾右手狠命挤！挤到能当暗器甩人脸上的干度，咔咔几刀剁成碎末末。