湿气最怕这食材，夏天使劲吃，一健脾、二养胃、三排湿、四养气血

2025-05-14 09:38:06

4.再取适量的糯米粉倒入大碗里，用晾好的姜汁和面，分少量多次倒入，一边倒姜汁，一边用筷子轻轻搅拌，搅至没有干面了，再下手将其揉光滑备用。

这一步需注意：糯米粉建议用40~60度的温水和面，不要用开水也不要用凉水和。因为糯米粉的粘性较低，如果用凉水和面，糯米粉会散开，不容易成团；而如果用开水和面，会出现成团的现象，不宜搓开，从而会影响口感。

5.面团揉好的取出放到面案上，将其搓成细长条后，再用刀切刀大小均等的小剂子。剂子不要太大了，小一点更容易熟。然后把每个小剂子揉匀团圆，团成一个个圆溜溜的小丸子后备用。

6.锅中加入适量清水，大火烧开以后，再将小姜丸轻轻下入锅中，煮至水再次沸腾时点入半小碗凉水，就跟我们平时煮饺子一样，全程大约需要煮5分钟左右，煮至小姜丸全都漂浮起来后，再倒入适量的红糖，红糖的量根据自己的口味添加，可以少量多次加，加完后用勺子盛出一点尝尝口感，不合适再加，然后继续煮至红糖化开后关火，不要着急出锅，焖上2分钟左右，让小姜丸充分吸收红糖的香甜，然后就可以出锅装碗了。

出锅后的姜丸汤晾至不烫嘴后就可以吃了，热热乎乎一大碗，大人孩子都喜欢！生姜是湿气最怕的食材，建议夏天使劲吃，一健脾、二养胃、三排湿、四养气血，这样简单一做营养好吃又解馋！