脾胃不好易“水肿”，建议常吃5道健脾菜，增强脾胃，排光湿气！

2025-05-15 10:27:11

鲫鱼也是一种具有祛湿健脾作用的食物，鲫鱼富含蛋白质，有助于增强体质、提高脾胃的运化功能，做成风味鲫鱼倍香倍好吃~

1.鲫鱼去除鱼鳞、鱼鳃、内脏以及贴着肚皮的那层黑膜，洗净后下反两面打上花刀。

2.然后将鲫鱼放入碗中，加入适量的葱段、姜片、盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀后腌制20分钟。

3.待鲫鱼腌制入味后，再起锅加油，放入鲫鱼慢慢煎炸，煎炸至鲫鱼的鱼肉和鱼骨都变酥后，捞出鲫鱼备用。

4.锅留底油，下入花椒、葱花和姜片，炒香后加入1勺黄豆酱，炒出酱香味后，再加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉、米醋和清水，搅拌均匀后，盖上锅盖大火烧开，开锅后关火，把烧好的料汁和炸好的鲫鱼全总倒入到压力锅中，盖好盖子压30分钟左右。

5.时间到了后，再开锅把它倒回炒锅中，大火收至汤汁变浓郁，让鱼肉充分吸收汤汁入味关火，出锅前撒上一把香菜提鲜，美味即成！鲫鱼这样做骨酥肉烂，好吃极了~