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立夏后多吃“强肝菜”！泻肝火、宁心神、助睡眠，营养又解馋
俗语说“养肝如养命”，肝脏是我们身体的重要器官，也是我们人体最大的排毒器官，是维护我们身体健康的“大总管”。肝气不疏，身体的排毒、解毒能力就会下降，脏东西排不出来，就会出现面色蜡黄、反复长痘、头发油腻、情绪急躁、心神不宁等状况，另外，脾胃也会跟着受影响，胃口和吸收能力也都会变差。
“百病多肝治，肝好五脏安”，夏季养肝正当时，俗语说“食补优于药补”，下面我就分三道适合夏季吃的“强肝菜”，泻肝火、宁心神、助睡眠，营养营养又解馋！
一：菠菜
在众多蔬菜中，菠菜被誉为“养肝第一蔬菜”，它富含胡萝卜素、维生素B、维生素C、叶酸以及钙、铁等多种矿物质，可以帮助肝脏排毒、促进肝脏的解毒功能。
推荐美食【凉拌菠菜】
1.菠菜洗净后，去掉根部，然后切成长段备用；一段胡萝卜切成丝备用；粉丝一把用热水泡软备用。
2.起锅加水，水开后加入少许盐和食用油，然后下入胡萝卜丝，焯烫1分钟后再下入菠菜，焯烫至菠菜变色后，捞出放到冷水中过凉，再沥干水分备用。
3.蒜剁蒜末、红椒切丁后放入碗内，然后将菠菜、胡萝卜丝和粉丝放入，再加入适量食盐、白糖、生抽、米醋和香油，搅拌均匀后装盘即可。
鲜香开胃的凉拌粉丝就做好了，特适合炎热的夏天吃，下酒又下饭！
二：苦瓜
苦瓜也是清火护肝的“小能手”，不仅有利于促进肝脏的新陈代谢、增强肝脏的解毒功能。此外，它还含有一种叫“苦瓜素”的物质，还具有降血糖、降血脂的功效，特适合中老年朋友吃。
推荐美食：苦瓜炒鸡蛋
1.苦瓜一根洗净后对半切开，用勺子挖去中间的瓜瓤和瓜籽，然后切成薄片，放入大碗里，再加入适量的清水和食盐，搅拌均匀后腌制10分钟左右，再用清水洗净备用，这一步可以减轻苦瓜的苦涩味。
2.鸡蛋2~3个打入碗中，加入少许料酒去腥、食盐增加底味，然后用筷子充分打散。
再起锅加油，倒入打散的蛋液翻炒，炒至蛋液凝固成均匀的鸡蛋块后盛出备用。
3.另起锅加油，油热后倒入蒜末，爆炒出香味后，再下入苦瓜片，翻炒至苦瓜片变软后，再将炒好的鸡蛋块倒入，然后加入适量食盐、蚝油、胡椒粉和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
三：洋葱
