天热了，少吃猪肉多吃它，含高蛋白质，老年人常吃腿脚有劲精神好

2025-05-16 10:34:35

2.另起锅加入适量的油烧热，然后放入葱段、姜片、八角、桂皮、花椒和香叶爆香，再加入1勺甜面酱、1勺黄豆酱、1勺豆瓣酱继续翻炒，炒出香味后倒入驴肉块，继续翻炒至驴肉表面均匀裹满酱汁后，再倒入适量生抽、冰糖、少许老抽，用铲子翻炒均匀后，再加入没过驴肉的热水，大火烧开后再小火慢炖1.5~2个小时，让驴肉充分吸收调味料入味。

3.炖的过程中，要不时地开锅翻动翻动驴肉，让其入味和受热均匀，炖至驴肉软烂入味后，再改成大火收至汤汁浓稠后，撒入适量的香菜段提鲜，美味即成！嘎嘎香！

驴肉这样做香而不腻，吃着特过瘾！当然，如果你觉得用锅炖时间太长了，也可以用高压锅炖，一般半个小时就可以了，不过我还是喜欢这种小火慢炖的感觉，吃起来香味更浓郁，肉质和口感也更好。每次端上桌都不够分，太好吃了！