生长在海边，是盐碱地改造的“先锋植物”，可食可药、可调血压血脂，包饺子贼香

2025-05-19 11:12:17

五月就是这种感觉，淡淡的风，淡淡的云，淡淡的心情，一切都归于平淡，这仿佛就是人生的极致，华枝春满，天心月圆，绚烂至极，归于平淡。在这平淡当中，我们可以尽情的享受大自然的馈赠，一饱口腹之欲，那就是生长在海边的植物–碱蓬。

说到碱蓬，很多人都很陌生，它是苋科蓬碱属植物，是一年生草本，当地一般叫篷子菜、黄须菜、皇席菜、黄蓿菜、龙须菜、翅碱蓬等。碱蓬这个名字出自于《中国北部植物图志》，在《中国植物志》中确定为正式名字。

而《救荒本草》中对碱蓬是这样记载的：“碱蓬茎似落黎，亦有浅楞，叶似蓬而肥壮，比蓬叶亦稀疏。叶茎间结青子，极细之，碱地多有之。”人们亲切地称之为“奉献菜”，困难时期用以裹腹充饥，初夏最为鲜美，到了秋天只能观赏，变成红艳艳的颜色，就像“红地毯”一样，尤为壮观！

能记入《救荒本草》的植物都是可以食用的，是药食两用的植物。它富含蛋白质、矿物质、膳食纤维以及大量的胡萝卜素和多种对人体有益的维生素，有润肠通便、调节血压血脂、促进胃肠蠕动，帮助清理肠道中的垃圾和毒素，具有清热解毒、帮助消化、增强人体抗氧化能力的作用，有利于预防便秘、痔疮等。

碱蓬生命力极其顽强，从来不挑土壤，它还有一个重大的作用，那就是对盐碱地和重金属土壤进行改造和修复，降低土壤盐度，增加土壤有机质和总氮含量，因此说它是是盐碱地改造的“先锋植物”。农村通常用它来凉拌，亦或是包饺子、包包子，真的很香！今天就分享一下用它包饺子的秘法。