蔬菜里的“祛湿高手”！却常被当成杂草，健脾祛湿强筋骨，正当季

2025-05-20 10:01:22

老话说“入春排毒， 一年不堵”，春天是祛湿黄金期。春天来了，新陈代谢加快，正是排出体内湿寒、毒素的好时机。春天祛湿正当时，给身体来一次大扫除，除去这一年悄悄积聚在体内的寒湿气，身体轻松、精神爽。

春季除湿，建议：一要作息规律，保证充足的睡眠，避免熬夜，因为熬夜会损伤我们的脾胃，加重体内的湿气；二要适当地运动，因为运动可以促进身体的气血循环，增强脾胃的运化功能，促进湿气的排出；三要注意调节饮食，多吃一些具有祛湿作用的食物，例如，这正当季的婆罗门参。

婆罗门参也叫面条菜、马奈子、西洋牛蒡、土泡参等，它富含优质蛋白质、维生素A、维生素C以及钙、铁、钾等多种微量元素和营养素，具有消肿活血、清热解毒、提神利尿、健脾益气、祛寒湿等功效，是蔬菜是的“祛湿高手”，特别是对老年人的风湿、关节痛有帮助。

婆罗门参因为跟野草长得很像，所以常常被人们当成杂草，认识它的人却把它当成宝，现在正当季，遇到了可以采上一些，回家来简单一做，营养又解馋！下面我就分享两个婆罗门参菜好吃的家常做法：

【婆罗门参汤】：

1.先将婆罗门参清洗干净，根和叶子分开，根上泥土较多，一定要用刷子仔细刷一刷，洗净后放一边控水备用。

2.再取一把花生米，放到蒜臼子里捣碎备用。

3.起锅加油，下入花生碎翻炒，要小火翻炒，不要把花生碎炒糊了，炒出香味后再下入葱花，翻炒几下后下入洗净的婆罗门参，继续翻炒片刻，炒至婆罗门参菜叶子就软后，再加入适量的清水，盖上锅盖煮开。

4.锅开后再加入适量的食盐、胡椒粉和少许香油、鸡精，搅拌均匀后就可以出锅了。

【蒸婆罗门参】：

1.婆罗门参仔细清洗干净，起锅加水，水开后把婆罗门参下入锅中焯水，大约一分钟后，捞出婆罗门参放到冷水中过凉，然后控水捞出，把婆罗门参的根和叶子分开，根留着蘸酱吃。