民间俗称“尿床草”，维C含量高于柑橘，现在正当季，降火润燥健脾胃，随手一拌真好吃！

2025-05-21 09:53:00

2、起锅加水，水烧开后加入一勺盐增加底味，加入几块冰糖可以更好地中和蒲公英的异味，水开后放入蒲公英嫩芽焯水1分钟，捞出蒲公英放入凉开水中浸泡片刻，然后挤干净水分，切细备用。

3、准备拌凉菜的配料：大蒜、葱和香菜，大蒜剁成蒜末；大葱切成葱花，香菜切成香菜段；碗内磕入2个鸡蛋，加一点醋去腥，加一点盐增加底味，充分搅拌均匀后倒入油锅中，煎至两面都呈金黄色时盛入盘中，晾至不烫手时，再把它切细备用。

4、焯水后的蒲公英和所有配料都放入碗中，开始调味：加入一勺盐、一勺白糖、两勺味极鲜、少许米醋，滴入几滴香油调味，完全搅拌均匀后装盘即可，美味即成！