植物界的脑黄金和血管清道夫！初夏狂吃这朵花，记忆力开挂、情绪稳如钟！

2025-05-21 09:44:33

【黄花菜炒肉】

1、选择鲜黄花菜一定要选没有开花的花蕾，这样的黄花菜口感最好、也比较鲜嫩，清洗过后要进行焯水，目的是去除黄花菜中含有秋水仙碱，如果直接食用会产生中毒现象，捞出后放入凉水中浸泡四个小时，中间最好换一两次水。

2、取一块肥瘦相间的猪肉切成猪肉丝备用；再切适量的姜末和葱花放入盘中备用。

3、起锅加油，油温五成热放入葱花、姜末进行翻炒，炒香后倒入肉丝继续翻炒，炒至肉丝变色加入黄花菜，加入一勺蚝油、一匙食盐和少许清水继续翻炒，大火翻炒片刻，收干汤汁后关火，加入适量的鸡精，再次翻炒均匀后出锅装盘即可，真香啊！