春天，少吃苹果、梨多吃它，一清热，二养肝，三通便，不懂吃太可惜了

2025-05-22 09:56:52

春天风多且大、气候干燥，人体内的水分流失较多，因此很容易引起内火旺，建议平时饮食多喝水、多吃蔬菜水果，避免食用辛辣刺激的食物以缓解春燥。

春天的水果特别多，但很多人却还在吃苹果、梨，苹果、梨虽然营养，但毕竟不是春天的应季水果，经过一个冬天的贮存，已经脱水了，口感和营养都大打折扣，所以不建议经常食用。那么春天吃什么水果好呢？今天我就分享一个春季的“降火高手”，它就是“雪莲果”。

雪莲果可以像水果一样直接生吃，吃起来口感清脆甘甜；也可以做成果脯、果冻；还可以像蔬菜一样用做汤或是炒着吃。雪莲果不但好吃，营养价值也非常高，富含多种氨基酸和维生素，特别是维生素B和维生素C的含量特别高。而且雪莲果属于低升糖指数水果，几乎不含淀粉，血糖高的朋友也可以适量食用。

雪莲果乍一看有点像红薯，皮薄肉厚，汁水丰富；口感有点像梨，吃起来爽口、脆嫩、清甜。适量常吃具有清热解毒、润肠通便、养肝护肝、缓解视疲劳、降火促消化等功效，春季气候干燥，经常吃一点，可以帮助我们缓解春燥，对身体好处多多。下面我就分享2个特别适合春天食用的雪莲果做法：

【雪莲果银耳汤】：

1.雪莲果一个削去表面的外皮，用清水冲洗几遍后，再切成均匀大小的块，放入清水中浸泡，防止其氧化变色。

2.准备一朵银耳放入大碗中，加入没过银耳的温水将其泡发开，泡发好的银耳清洗干净，去掉根部黄色的硬结部分，然后撕成小一点的朵备用。

3.起锅加入适量的清水，放入撕成小朵的银耳，大火将水烧开后转成中火，继续煮半个小时左右，煮至银耳出胶后，再将切好的雪莲果块倒入，继续煮20分钟左右。

4.煮至雪莲果变得软烂后开锅，再下入一把枸杞和适量的冰糖，继续煮5分钟左右，煮至冰糖化开，雪莲果和银耳吸收冰糖入味后即可关火。

5.将煮好的雪莲果汤盛出装碗，晾凉以后就可以吃了，清甜可口，营养又滋补！

【炒雪莲果土豆条】：

1.雪莲果去皮洗净后切成条状，然后放到冷水中浸泡备用。

2.土豆一个去皮洗净后，也切成和雪莲果条差不多粗细的条，放到冷水中浸泡备用。

土豆和雪莲果放到冷水中浸泡，都是为了防止它们氧化变色。

3.适量的猪肉切成薄片备用，大蒜4瓣拍扁剁细后备用。