“夏天多吃瓜，中药不用抓”，夏天多吃这瓜，鲜嫩营养，别不懂吃

2025-05-22 09:58:01

俗话说“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，夏季是农作物生长最旺盛的季节，适宜的温度和充足的光照给植物提供了良好的光热条件，再加上进入雨季后雨水增多，充足的雨水使夏季种出的各种瓜类蔬菜和水果口感更加清爽可口。同时，夏天也是最闷热的季节，这个时候适合多吃一些水分含量足够，有助于消暑的食物，而瓜类则是非常不错的选择。

说到瓜类蔬菜，夏季吃的最多的瓜莫过于黄瓜了，黄瓜是夏季最常见的蔬菜之一，它富含多种维生素和矿物质，这些营养物质有助于维持身体的正常代谢和生理功能；另外，黄瓜水分含量高，含水量高达98%，能够帮助人们在出汗较多的情况下保持水分平稳；黄瓜还有清热解暑、促进消化的功效，可以缓解夏季暑热带来的不适，预防便秘，所以建议夏季多吃黄瓜。

美食推荐：

一、黄瓜虾仁馅饺子

1.准备适量黄瓜洗净后打成细丝，然后加入适量的食盐，下手抓拌均匀，腌制片刻，腌出黄瓜中多余的水分，可以防止包的时候出汁水。打丝的时候，黄瓜的籽不要混入，口感不好。

2.再准备适量的鲜虾，去掉虾头和虾皮，挑去虾线后放入碗里，然后加入适量的胡椒粉和料酒腌制一会儿，腌制好的虾仁切成小丁备用；

再准备3~4个鸡蛋打入碗中，充分打散后，下入锅中煎成大小均匀的鸡蛋碎后盛出备用。

3、黄瓜丝腌制出水分后，放到纱布中用力挤一挤，挤干水分后放到菜板上剁碎，然后放入盆中，先加入2勺食用油，锁住黄瓜的鲜味和水分，搅拌均匀后再放入虾仁，接着加入炒好的鸡蛋碎，再加入适量葱花，接着加入一匙盐和适量蚝油搅拌均匀即可，鲜美多汁的黄瓜饺子馅就调好了，老鲜啦！

二、黄瓜鸡蛋汤

1.黄瓜一根洗净后切掉头和尾，然后再切成薄薄的片，切好后放入大碗里，加入一点食盐，搅拌均匀后腌制10分钟，这样腌制后的黄瓜口感更脆嫩。

2.然后准备2个鸡蛋打入碗中，少加一点盐增加底味，再加一点料酒去腥，搅拌均匀后放一边备用。

干虾仁一把放到碗里，加入温水泡软备用。

接着再挖一勺玉米淀粉放到碗里，然后加入适量的清水搅拌均匀，调成水淀粉备用。

3.黄瓜片腌制好后，再用清水多透洗几遍，避免太咸，然后控水放入大碗中备用。