爱吃野菜的要注意啦！这3种野菜不要吃

2025-05-23 09:53:03

“草长莺飞二月天，拂堤杨柳醉春烟”，如今正是春光明媚的二月天，温度适宜、景色迷人，还有各种馋得人流口水的山野菜。山野菜可是大自然对人类的美好馈赠，它们不仅口感鲜美，还富含丰富的营养，成为了人们餐桌上的宠儿，尤其是这春季的山野菜经过一个冬季的养精蓄锐，把积累了一冬的精华都生长了出来，鲜美又营养，好吃极了！

这个时候也是田野里是最热闹的季节，三五成群的大爷大妈臂挎竹篓，手拿铁铲，漫山遍野找寻野菜的踪迹，真是一幅热闹的山水画；还有携家带口的踏青者，既能到郊外锻炼身体，又可以品尝到大自然的馈赠，真的是何乐而不为呢？

挖野菜对于农村孩子来说，那是”必修课“，从小在田间地头长大，又经过长辈们的言传身教，对于身边的野菜可谓是烂熟于心，但是对于城里人而言，面对一些山野菜总是傻傻地分不清，闹出笑话还不要紧，如果闹进医院，甚至闹出人命那可就不得了，所以今天就分享一下挖野菜的小知识，这3种野菜不要吃，很多人还不知道，请转告家里人！

第一种：毒芹菜VS水芹菜

毒芹菜和水芹菜就像一对让人难以分辨的“双胞胎”，稍不留意，可能就会陷入危险的境地。从外观来看，毒芹菜的茎上有毛茸茸的细毛，而水芹菜则相对光滑。毒芹菜的叶子比较宽，锯齿状明显，而水芹菜的叶子则较为细长，边缘相对平滑。曾经就有不少人因为误把毒芹菜当作水芹菜食用而遭遇健康危机。所以，大家在采摘和食用时一定要万分小心。

警惕：毒芹菜含有剧毒。如果误食，会出现恶心、呕吐、抽搐、昏迷等严重症状，甚至危及生命。

第二种：石蒜VS野蒜

野蒜也叫野葱、小根蒜、大脑瓜，是农村非常常见的一种野菜，它的营养丰富，辛辣味浓郁，是解馋下饭的好食材。野蒜含有丰富的蛋白质和“大蒜素”，是纯天然后绿色野菜，被人们称为“天然的青霉素”。而石蒜却并非如此友善。石蒜虽然外表与野蒜有几分相似，却暗藏着毒性。一旦误食，可能会给身体带来诸多不适，甚至危及健康。

从形态上看，野蒜的叶片较为细长且柔软，而石蒜的叶片则相对宽厚且硬挺。石蒜它长得颇具迷惑性，可却是有毒的。误食后可能会引起呕吐、腹泻等症状。