端午安康宴！除了粽子，这4道时令蔬菜别忘了吃，应季而食寓意好！

2025-05-26 10:55:02

三、毛豆–象征着生活的富足与美满

“夏吃豆，胜吃肉”，而毛豆则是夏季最好的选择。毛豆的营养极其丰富，兼有豆类和蔬菜的双重营养，相对于一般的大豆，它水分含量更多，油脂含量却少得多，不但含有丰富的植物蛋白质和维生素，还有着极高的膳食纤维，夏天隔三差五吃点毛豆，可以提高食欲、预防中暑。

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四、苦菊–象征着生活中的磨难与挑战

苦菊也是夏季常见蔬菜，俗话说“吃得苦中苦，方为人上人”。“夏日吃苦，胜似进补”，在众多的苦味食材中，我最中意的就是苦菊，一个是它形似菊花很漂亮；另外就是颜色青翠碧绿，看着就有食欲；最主要一点还是它的营养价值极高，它富含膳食纤维、维生素C、胡萝卜素以及钙、磷、锌、铜等微量元素，具有清热去火、明目、消炎和通便利湿等功效，是三伏天不可多得的消暑食材。

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