“春补钾，身不乏”，建议：多吃2道高钾菜，腿脚有劲精神足

2025-05-27 09:40:43

俗语说“春困秋乏夏打盹”，春天是万物复苏的季节，万物焕发生机，而人却常常在春天感到困倦乏力，提不起精神，这是因为春天是个容易缺钾的季节。

钾元素是我们身体不可或缺的重要矿物质，对维持我们身体的日常生理功能起着非常关键的作用，如果身体缺钾，就容易出现疲劳、肌肉无力等身体症状，因此建议，春天宜适当多食用一些含钾量丰富的食物。下面我就分享2种营养又好吃的“高钾菜”：

第一种，茨菇

茨菇是餐桌上的“低调营养宝藏”，说起茨菇可能很多人都不知道，它不像白菜萝卜那样被大众所熟知，但它凭借着其独特而又较高的营养价值，在健康饮食领域占据着重要的一席之地。茨菇不仅是多种维生素的“小型宝库”，钾元素的含量也是非常丰富，每100克茨菇中含有约310毫克的钾，在众多蔬菜中名列前茅，营养又好吃！

推荐美食：茨菇烧肉

1.准备新鲜的茨菇削去外皮，洗净后切成块，然后起锅烧水，水开后倒入茨菇焯水，去除茨菇的异味，大约3分钟左右捞出茨菇，控水备用。

2.五花肉适量切成块或大片，起锅加油，下入五花肉炒出五花肉中的油脂，然后加入适量的蒜末、姜末和料酒，炒香后再将焯好水的茨菇倒入，加入适量的生抽、食盐和少许老抽，翻炒均匀后再倒入一碗清水，然后盖好锅盖开始炖。

3.炖至茨菇熟透后开锅，再撒上适量切好的蒜苗叶或是葱段，淋上少许香麻油和鸡精，继续翻炒一分钟，让茨菇和五花肉充分入味后即可关火出锅，香糯好吃的茨菇烧肉就做好了，茨菇吸满肉香，五花肉肥而不腻，鲜香中还带着茨菇的清甜，越吃越好吃！

第二种，黄豆

“小黄豆，大营养”，黄豆虽小，营养却十分丰富，是我们日常饮食中很常见的食材，也是含钾特别高的食材，每100克黄豆中含钾约1503毫克。另外，它还富含植物蛋白，有“植物肉”的美誉，其中所富含的卵磷脂，对我们大脑神经的发育和功能维持有着重要意义，可以增强记忆力，提升学习和工作能力。