“春食甘，病不沾”，“4种甘味”记得吃，一周吃2次，养肝健脾

2025-05-28 10:51:53

“一年之计在于春”，这句耳熟能详的话语，宛如春天的钟声，敲响了希望与奋进的旋律。春天，是大自然赋予我们重新出发的绝佳时机，蕴含着无尽的可能与机遇。每年春天，如果可以把握好滋养身体，那么在后面的夏秋冬就会少生病，身强体健。

春天是公认的的阳气生发的季节，此时身体的阳气也会随之上升，由于肝气过于活跃，不仅会导致肝火旺，而且会影响脾胃，“少酸多甘”才是正道，字面意思不难理解，也就是说春季要少吃“酸味”的食物，多吃”甘味“的食物。虽然“甘”有“甜”的意思，但这里的甘也不单指甜味的食物，一些富含糖分，又有利于帮助我们滋润肝脾的食物，也属甘。

因此，民间流传着“春食甘，病不沾”的俗语，中医也认为，甘可以养肝健脾、调和气血、缓解疲劳，而我们经常吃的谷物类、蔬菜类、水果类就含着许多甘类食物，今天就介绍“4 种甘味”食物，记得一周吃 2 次，养肝健脾，让全家都能受益。

第一种：山药

山药性平味甘，口感软糯，营养丰富，富含多种维生素和矿物质。据营养专家介绍，每 100 克山药中就含有约 20 毫克的维生素 C，这对于增强免疫力、促进胶原蛋白合成有着重要作用。而且，山药具有健脾益胃的功效，能够帮助我们的消化系统更好地运作。想象一下，在温暖的春日里，为家人煲上一锅山药排骨汤，那浓郁的香气和细腻的口感，不仅满足了味蕾，更滋养了身心。

美食推荐：苦瓜山药泥

取一根山药去皮后切成薄片，然后放入蒸锅中蒸熟。再将蒸熟的山药用勺子碾成山药泥，碾至细腻后加入一勺蜂蜜，搅拌均匀后备用；取一根苦瓜洗净后切成薄片，下锅焯水1分钟后捞出过凉水，再沥干水分后摆入盘中，中间放上山药泥，上面摆上泡软的枸杞，最后再淋上适量的蜂蜜即可，清新香甜又爽口！

第二种：南瓜

间有谚语“春天吃南瓜，中药不用抓”，南瓜虽然也是瓜，但它却既不属于凉性，也不属于热性，而是温性食物。南瓜富含胡萝卜素和果胶，这些成分有助于促进肝脏的代谢功能，达到养肝的目的。而且，南瓜的口感香甜，无论是做成南瓜饼还是南瓜粥，都深受大家的喜爱。

推荐美食：南瓜饼

蒸好的南瓜碾压成细腻的南瓜泥，然后分别加入2勺蜂蜜和2勺白糖增加香甜的味道，接着再倒入糯米粉，将其揉成面团，再将南瓜泥糯米面团分成均匀的小块，每一块都揉圆按扁，将正反两面都均匀地沾上一层白芝麻，然后依次放入盘中备用。取一个电饼铛，先把上下层预热后刷上一层食用油，接着放入南瓜面饼胚进行烙制，烙至饼两面金黄，中间微微鼓起时，饼就烙好了，美味即成，老香啦！