“夏补钾，体不乏”，夏天多吃这种“高钾菜”，精力满满走路有劲

2025-05-29 13:36:13

最近的天气就跟蒸笼似的，早上刚洗的头发还没挤地铁就汗湿了，最要命的是整个人像被抽了魂——站着想靠墙，坐着要瘫倒，连拿手机刷视频都觉得手酸。这时候千万别急着灌冰可乐，老祖宗说的”夏补钾，体不乏”可不是瞎掰，您缺的这口元气啊，菜市场两块钱一把的长豆角就能补回来！

这绿油油的豆角往白粥里焯两根，拌面时抓一把，连吃三天保管您走路脚底板生风。要说它到底好在哪？别的咱也不多夸，单说这脆生生的口感，凉拌像嚼嫩黄瓜，炒着吃比肉还鲜，焖得软烂了还能吸饱汤汁，关键是人家含钾量比香蕉还高，还不赶紧跟我学两招？

第一道：麻酱凉拌豆角

（大热天就馋这口透心凉）

【具体做法】1、选豆角有讲究：捏着硬挺不软塌，表皮带细绒毛的最新鲜。掐掉两头老筋，折成两指长的段，别用刀切！手掰的断面更容易入味。

2、烧锅开水撒勺盐，豆角”哗啦”倒进去别盖锅盖，看着颜色从军绿变翠绿就捞起（约3分钟），立马过三遍冰水，这步是脆爽的关键！