夏天遇到这菜使劲吃，3块一把的“菜中上品”！

2025-05-30 10:08:45

一到夏天，菜市场就成了我的快乐老家！水灵灵的黄瓜顶着嫩黄花，紫得发亮的茄子泛着油光，苦瓜表面凸起的颗粒都透着清凉。但要论我家冰箱常驻嘉宾，还得是那挂着露珠的长豆角——这玩意儿简直是为夏天而生的！便宜的时候三块钱能买一大把，随手和土豆一炖，嚯！那汤汁泡饭的滋味，神仙来了都得扒拉两碗！”妈！豆角又买这么多？””你懂啥？这季节的豆角炖透了，比肉都香！”

上周末表妹来家蹭饭，我随手炖了锅豆角土豆，这丫头吃完愣是把电饭煲刮得锃亮。非说我藏了什么秘方，其实哪有什么诀窍？不过是把豆角煸得起了虎皮，土豆炸得外酥里糯，调个咸鲜带辣的料汁咕嘟入味罢了。来来来，今儿手把手教你们复刻这道「米饭杀手」，保准你家灶台从此飘满邻居的馋虫！

材料准备（3人份）

长豆角1大把（约400g，挑直溜不鼓豆的）

黄心土豆2个（拳头大小，粉糯才吸汁）

小米辣3根（吃不了辣的去籽）

灵魂三兄弟：蒜5瓣拍扁/姜3片切丝/葱白1根切段

调料：生抽2勺、老抽半勺、白糖1小撮、陈醋半勺（就吃饭瓷勺！）

关键道具：带盖炒锅或铸铁锅