它被称为”龙须菜”，一明目，二养肝，三排毒，四通便，夏天使劲吃

2025-05-30 10:00:41

人间烟火味最抚凡人心。最近天气越来越热，家里的餐桌也跟着“降温”——大鱼大肉靠边站，清爽小菜成了主角。为了调动家人的胃口，我可是变着花样研究菜谱。这不，老妈昨天从菜园子摘了一大把嫩生生的“龙须菜”送来，翠绿鲜亮的叶子还带着露水，一看就是刚掐下来的尖儿。晚上随手清炒了一盘，蒜香裹着菜香，脆嫩中带着清甜，还没等米饭上桌，盘子就被扫光了！

这道菜其实很多地方都叫它“佛手瓜苗”，是佛手瓜藤最嫩的茎叶，因为卷曲的须藤形似龙须而得名。别看它长得像南瓜尖，口感可完全不同——没有恼人的绒毛，茎秆脆嫩到能“咔吱”响，叶子软滑却不烂糊，夏天吃它就像嚼了一口清爽的风！