“绿豆配一宝，少往医院跑”！一健脾，二祛湿，三消暑，建议多吃

2025-05-30 09:57:15

【具体做法】1、泡发的绿豆平铺在蒸笼布上，记得用筷子戳十几个透气孔。重点来了——水烧开后转中火，蒸25分钟关火焖5分钟。拿颗豆子轻轻一碾就成沙，恭喜你离成功又近一步！

2、蒸好的绿豆趁热倒进搅拌机，加砂糖和温牛奶，这里有个秘诀：先加三分之二牛奶，机器转起来再慢慢从投料口加剩下的。搅到像融化的冰淇淋那样顺滑就停手，过度搅拌会出油哦！

3、不粘锅烧到掌心感觉温热，倒绿豆泥开最小火。用硅胶铲像画太极一样慢慢推，等到铲子划过能看见锅底，豆泥成团不粘锅就大功告成。这时候满屋都是暖暖的豆香，馋得猫主子都在脚边打转。

4、揪50g左右的面团搓圆，模具里撒点熟糯米粉防粘。重点：先轻轻按平再压实，脱模时记得拍三下模具底部，”啪嗒”一声完美脱出。樱花模、锦鲤模、麻将牌模随便换，朋友圈九宫格这不就有了？

私房秘籍大公开

馋猫急救版：炒好的豆沙团冷藏半小时，挖一勺直接吃就是低卡冰淇淋

懒人神器：没有模具？保鲜盒铺油纸压平整，切块撒椰蓉秒变绿豆方糕

创意进阶：拌豆沙时加半勺抹茶粉变翡翠色，裹层巧克力脆皮放冰箱，比某薛高还绝

做多的绿豆糕别傻乎乎放冷藏，拿保鲜膜单个包好冷冻起来。想吃时室温回温十分钟，微波炉叮8秒，软糯口感跟现做的一模一样。上个月冻的那批，昨天拿出来闺蜜还以为是新做的！