“冬天吃一果，中药不用喝”，一健脾，二安神，三补气血，冬天使劲吃，随手一做，营养又解馋！

2025-06-04 09:43:56

2.煮好的红枣控水捞出，晾凉以后再将其倒入料理机中，接着倒入一包纯牛奶、加入5克酵母、2勺红糖，打成细腻的红枣泥后倒入碗里备用。

3.接下来调面糊：准备300克面粉倒入盆中，打入2鸡蛋，再倒入红枣泥，一边倒一边用筷子顺时针不停地搅拌，搅拌至面糊呈细腻浓稠状即可，不要太稀了。然后盖上盖子或是保鲜膜放一边发面。冬天太冷可以将其放在家里暖气旁边，会发酵的更快一些。

4.待面糊发酵至2倍大、表面布满气泡后打开盖子，用筷子搅拌几下排气。然后准备一个蛋糕模具，在四周刷上一层油防止粘模。如果家里没有模具也可以用一个深一些盘子或是大碗。将搅拌均匀的面糊倒入模具中。

接着我们端起模具轻轻地摇晃震动几下，让面糊表面变得平整。然后再根据个人喜好，在上面撒上一层自己喜欢吃的各种干果，例如：葡萄干、蓝莓干、枸杞干等，直接均匀地撒在上面即可，不要用手去按。

5.起锅加水，将面糊放入蒸锅中，先不要开火进行二次醒发20~30分钟。时间到了后开火，烧至上气后，继续大火蒸35分钟左右。具体时间还要根据自己使用的模具，如果模具较小且深，枣糕比较厚的许，建议多蒸5~10分钟。

6.时间到了后关火，不要直接开锅继续焖3~5分钟后再开锅，不然枣糕容易塌陷。这样一个香喷喷的红枣糕就做好了，咬上一口细腻香软，甜而不腻，真好吃啊！