这菜使劲吃，一止咳、二通便、三养肝，才3毛一斤，鲜嫩正当季，凉拌太好吃了！

2025-06-04 09:49:12

1.首先准备一棵新鲜水分充足的白菜，掰下适量的白菜叶子后清洗干净，控干水分后再将其切成细丝，白菜丝要切得尽量细一些，太粗口感不好，切好后放入大碗中备用。

2.接下来准备配菜：取一根胡萝卜洗净后也切成细一点的丝备用，胡萝卜是做配色用的，加一点点就好，不需要整根放入。

然后再准备适量的香菜段和蒜末。

3.取一个土豆削皮后也切成细一点的丝，然后起锅烧水，水开后先少加一点点盐，再放入土豆丝焯烫一下，大约30秒后再把胡萝卜丝也放入，继续焯烫30秒左右，捞出土豆丝和胡萝卜丝，快速放到凉开水中过凉，使其口感保持清脆。然后控干净水分后也放入到切好的白菜中。

4.接着再调个凉拌汁：小碗内先放入蒜末，加入1勺熟芝麻，再倒入适量的味极鲜、白糖、食盐、陈醋、香油和鸡精，搅拌均匀即可。

5.最后将香菜段和蒜末也放到白菜中，再倒入调好的凉拌汁，用筷子多搅拌一会儿，充分搅拌均匀，让每根白菜丝都均匀地裹满料汁，最后装入盘中，美味即成！