芒种，不管贫富，建议中老年人常吃3种“护心菜”，常吃少生病

2025-06-05 09:58:40

第二道：冬瓜排骨汤——身体的”灭火器”

夏天最容易上火，这时候来碗冬瓜排骨汤最合适不过。冬瓜就像个天然的水库，含水量高达96%，喝一碗等于给身体下了场及时雨。选青皮冬瓜，切块后不用去皮，冬瓜皮其实最有营养。排骨要先用冷水焯一下，去掉血沫，这样汤才会清亮。

炖汤时加两片姜，小火慢炖一个半小时。等冬瓜变得透明，用筷子轻轻一戳就烂的时候，撒点枸杞进去再煮五分钟。这汤清澈见底，喝起来却鲜美无比，冬瓜入口即化，排骨软烂脱骨。老人家晚上喝一碗，睡觉都踏实不少。

第三道：凉拌黑木耳——心脏的”小卫士”

黑木耳看着黑不溜秋的，却是名副其实的”护心菜”。它含有的木耳多糖能帮着清理血管，就像给心脏穿上了防护衣。干木耳要提前用温水泡发，泡开后撕成小朵，焯水两分钟捞出。调料很简单：生抽、香醋、一点白糖，再淋上几滴香油。

拌好的木耳脆生生的，带着微微的弹性，酸香开胃。夏天没胃口的时候来一盘，比吃大鱼大肉都舒服。很多长寿老人都有每天吃一点黑木耳的习惯，这东西便宜又耐放，家里常备点准没错。

芒种时节，这三道菜就像给身体请了三个保镖：空心菜负责疏通，冬瓜汤负责降温，黑木耳负责守护。它们不需要复杂的烹饪技巧，也不需要昂贵的食材，却能在不知不觉中调理身体。其实养生哪有那么难，把家常菜吃对了，就是最好的保养。