夏燥肝火旺盛，建议常吃3种“降火菜”，好吃不上火，舒服过夏

2025-06-05 09:58:54

别看冬瓜长得憨厚，它可是深藏不露的”水货”。96%的含水量让每块冬瓜都像迷你水库，最适合熬成海鲜冬瓜盅。记得有年三伏天，我爸非要在天台BBQ，结果全家上火嗓子冒烟，我妈默默端出冰镇冬瓜露，瞬间集体”跪服”。

冬瓜皮千万别扔，晒干后和荷叶煮水，比奶茶店卖的什么降火茶管用多了。上个月闺蜜来我家抱怨长痘，我给她装了罐冬瓜糖，现在她办公室抽屉成了”急救站”，同事们都来蹭这”灭火甜点”。

三、丝瓜：温柔派的”和事佬”

丝瓜是这三种里最温柔的，滑溜溜的口感像给喉咙敷面膜。我家夏天必做丝瓜酿肉，把虾茸塞进丝瓜段蒸熟，出锅时淋上蒜蓉热油，鲜甜得能化解所有火气。有回忘关火蒸过了头，没想到化在汤里的丝瓜茸反而更降燥。

选丝瓜要看纹路，表面纵纹清晰的才嫩，切开来籽小肉厚。上周菜场大妈教我个偏方：丝瓜络煮水放凉当喷雾，比那些贵妇保湿水还舒服。现在我家冰箱常备着，晒后喷一喷，脸颊再也不”闹情绪”了。

夏日降火小剧场

这些”灭火菜”最好玩的是能随机组合：苦瓜炒蛋配冬瓜汤是”双火组合”，丝瓜蒸粉丝搭凉拌木耳算”温柔一刀”。上周表妹来我家非要吃麻辣香锅，我偷偷在底下垫了层焯过水的苦瓜，等她辣得跳脚时，发现碗底的”解辣神器”眼睛都亮了。

其实降火不用苦大仇深，像我家楼下的阿婆说的：”火气都是吃出来的，自然也能吃回去”。现在每次看见家人啃炸鸡，我就默默端出冰镇冬瓜茶，效果比唠叨一百遍都强。