首页 >中医养生
藏在身边的“补肾猛将”，建议：每周吃两次，头发黑密，朝气蓬勃
前几天同学聚会，多年不见的老班长居然顶着一头乌黑浓密的头发来了，把我们这群”地中海”中年男羡慕得不行。悄悄打听保养秘诀，他神秘一笑：”每周雷打不动吃两次生蚝！”这话让我恍然大悟——原来最厉害的养发食材，早就在我家楼下海鲜市场躺着了！
今天就给大家好好聊聊这个”海中牛奶”的妙用，再分享三道让生蚝好吃到舔盘子的家常做法，保证让你吃得开心又养身！
生蚝：海鲜界的”营养全能王”
生蚝这东西，简直就是大海给人类的营养大礼包！记得第一次去海边玩，当地渔民就说：”男人吃了生蚝，老婆笑得甜。”虽然是个玩笑话，但生蚝富含的锌元素确实对男女都有好处。
我家隔壁的张医生总说：”与其花大钱买保健品，不如每周吃两次生蚝。”这话真不假，生蚝不仅含有丰富的蛋白质，还有各种维生素和矿物质。特别是那个锌含量，在常见食材里绝对是数一数二的，难怪沿海地区的人都管它叫”海中人参”。
第一道：蒜蓉生蚝——原汁原味的极致享受
要说最经典的生蚝吃法，那必须是蒜蓉蒸！这个做法既保留了生蚝的鲜甜，又增添了蒜香，简单到厨房小白都能轻松搞定。
关键步骤要记牢：
生蚝用刷子仔细清洗外壳（这一步千万不能偷懒）
冷水上锅，水开后大火蒸3分钟（时间长了就老了）
热油爆香蒜末，加点生抽调味
把蒜蓉酱均匀铺在生蚝上
再蒸1分钟就可以出锅了
小贴士：蒸的时候可以垫几片姜去腥，喜欢辣的可以放点小米椒。我老婆最爱这个做法，说比外面餐厅的还好吃，关键是干净又实惠！
第二道：脆炸生蚝——外酥里嫩的销魂吃法
第一次在广东大排档吃到脆炸生蚝时，我就被那个口感征服了——金黄酥脆的外壳，咬开是爆浆般的鲜嫩，这反差萌简直绝了！
在家复刻其实超简单：
生蚝肉用料酒、盐、胡椒粉腌10分钟
先裹一层淀粉，再蘸蛋液，最后裹面包糠
油温六成热下锅，炸到金黄捞出
搭配甜辣酱或者椒盐都行
炸的时候要注意火候，看到颜色变金黄就赶紧捞出来，不然里面的蚝肉就缩成豆粒大了。我家儿子最爱这个做法，每次都能吃掉一大盘，连平时最讨厌的青菜都愿意吃了！
