藏在身边的“补肾猛将”，建议：每周吃两次，头发黑密，朝气蓬勃

2025-06-11 09:37:06

第三道：捞汁虾仁生蚝——海鲜界的”强强联手”

这道菜是我跟一个潮州老师傅学的，把生蚝和虾仁这对”海鲜CP”搭配在一起，鲜味直接翻倍！

具体做法：

虾仁开背去线，生蚝肉洗净

调个灵魂酱汁：蒜末、小米辣、生抽、蚝油、糖、香油

水烧开后先烫虾仁，30秒后下生蚝肉，再10秒一起捞出

过冰水让肉质更Q弹

淋上酱汁拌匀，撒把香菜

这道菜最适合夏天吃，冰冰凉凉又鲜味十足。上次朋友来家里聚餐，我做了这道菜，结果被追问了整整一周的做法，都说比外面卖的捞汁小海鲜还要够味！

生蚝选购小课堂

想要做出好吃的生蚝菜，挑选可是门学问：

看外壳：要选紧闭或者轻轻敲击会闭合的

闻味道：新鲜的生蚝只有淡淡的海水味

掂重量：同样大小的选更沉的，说明肉质饱满

观产地：尽量选择水质好的产区

买回家的生蚝如果不马上吃，可以放在冰箱冷藏室，盖块湿布，这样能保存1-2天。我一般周末采购时顺便买好，周三周四各做一次，保证新鲜又方便。

生蚝的花式吃法

其实生蚝的吃法多着呢，我经常变着花样做：

工作日赶时间就做个生蚝煎蛋，5分钟搞定

周末有空熬锅生蚝粥，暖心又暖胃

朋友来了烤几个芝士焗生蚝，倍儿有面子