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夏天易上火，建议常吃这三种“降火菜”，祛火降燥，安稳过夏
夏天一到，整个人就像被塞进了蒸笼，动不动就口干舌燥、喉咙冒火。这时候要是还顿顿烧烤配啤酒，那可真是火上浇油了。别急，今天给大家推荐三道专治各种不服的降火菜——丝瓜花蛤汤、苦瓜黄豆排骨、扁豆烧五花肉，保证让你吃得舒服，过得清凉！
一、丝瓜花蛤汤：鲜甜得让人忘记夏天的”灭火器”
要说夏天最温柔的降火菜，非丝瓜花蛤汤莫属。丝瓜水润清甜，花蛤鲜嫩多汁，这组合简直就是为降火而生的神仙搭配。
记得第一次喝这汤是在海边小馆，老板说这是他们家的”镇店之宝”。丝瓜要选嫩一点的，去皮切滚刀块，这样煮出来口感更好。花蛤得提前泡盐水吐沙，不然喝汤时吃到沙子可就扫兴了。
做法简单得让人感动：锅里放点油，爆香姜片，倒入丝瓜稍微翻炒，然后加水煮开。等丝瓜变软了，放入洗干净的花蛤，看着它们一个个张开小嘴，这时候加点盐和白胡椒粉，撒把葱花就搞定啦！
这汤喝起来鲜中带甜，甜中带鲜，丝瓜软糯，花蛤弹牙，汤水清澈见底却滋味十足。每次喝完都觉得整个人从里到外都被滋润了一遍，什么火气都消了。我家那位平时不爱喝汤的，遇到这汤都能连喝三碗！
二、苦瓜黄豆排骨：苦尽甘来的”解暑神器”
说到降火，怎么能少得了苦瓜这位”灭火队长”呢？很多人嫌它苦，那是你没试过和黄豆排骨一起炖！苦瓜的苦被排骨的香中和，黄豆的绵软又增添口感，这组合简直绝了。
选苦瓜有讲究，要挑表面疙瘩均匀、颜色翠绿的。处理时把里面的白瓤刮干净些，切片后用盐水泡一会儿，这样能去掉部分苦味。黄豆提前泡发，排骨焯水去腥。
把所有材料放进砂锅，加几片姜，大火煮开后转小火慢炖。时间是最好的调味师，炖上一个半小时，苦瓜的苦味变得柔和，黄豆吸饱了汤汁变得粉糯，排骨更是酥烂入味。
喝第一口汤时，先是微微的苦，接着是黄豆的香，最后是排骨的鲜，三种味道层层递进，苦尽甘来的感觉特别美妙。夏天容易上火长痘的小伙伴，坚持喝几次这个汤，保证让你惊喜！
