夏天易上火，建议常吃这三种“降火菜”，祛火降燥，安稳过夏

2025-06-11 09:38:23

三、扁豆烧五花肉：荤素搭配的”降燥高手”

可能有人要问了：五花肉也能降火？别急，听我慢慢道来。扁豆清热利湿，五花肉经过炖煮后肥而不腻，这搭配既解馋又降火，特别适合无肉不欢的朋友。

扁豆要选饱满的，摘去两头的筋。五花肉切块焯水，锅里放点油把肉煸炒出油，这样吃起来才不会腻。然后放入扁豆翻炒，加生抽、老抽调味，加点糖提鲜，最后加水焖煮。

火候是关键，中小火慢慢焖，让扁豆充分吸收肉的香味，肉也变得酥烂。等汤汁收得差不多了，撒点蒜末提香，这时候满屋都是诱人的香气。

这道菜妙就妙在扁豆吸足了肉香，五花肉又带着豆香，吃起来一点都不腻。配上一碗米饭，既能满足口腹之欲，又不用担心上火，简直是夏天的最佳下饭菜！

降火小贴士：让美食发挥最大功效

食材要应季：夏天的丝瓜、苦瓜、扁豆都是当季食材，不仅价格便宜，降火效果也最好。

烹饪要清淡：降火菜尽量少用重口味的调料，保持食材本味才能发挥最大功效。

搭配要合理：可以适当搭配一些清凉的饮品，比如绿豆汤、菊花茶，效果更佳。

坚持才有效：降火不是一蹴而就的事，每周吃两三次这些菜，才能让身体保持平衡状态。

夏天降火不必苦大仇深，这三道菜既有滋有味，又能帮你赶走燥热。丝瓜花蛤汤鲜甜可口，苦瓜黄豆排骨苦中带甘，扁豆烧五花肉香而不腻，总有一款能打动你的味蕾。