入夏，气温升高，推荐3款解腻汤，清热解毒，舒适迎接夏季

2025-06-11 09:41:13

最近这天气啊，真是热得让人没脾气。早上出门还觉得凉飕飕的，一到中午太阳就跟开了挂似的，烤得人头晕眼花。这种时候，最想念的就是一碗清爽解腻的汤了，既能补充水分，又能安抚被高温折磨的肠胃。今天就来给大家推荐3款我家夏天必喝的”解腻神器”，保证喝完浑身舒坦，连毛孔都在喊”爽”！

白萝卜牛肉汤：清甜与醇厚的完美邂逅

首先要隆重登场的，是我家冰箱里的”常驻嘉宾”——白萝卜牛肉汤。别看这组合简单，喝过一次保准让你念念不忘。

**白萝卜简直就是夏天的”天然空调”**，清热生津不说，还能帮助消化。我特别喜欢看着它在锅里慢慢变得透明，就像变魔术一样。牛肉最好选牛腩部位，带点筋膜的炖出来才够香。炖汤的时候有个小秘诀：先把牛肉焯水去腥，然后和白萝卜一起小火慢炖两小时，最后撒点胡椒粉提味。

记得第一次做这道汤时，我家那位挑食的老公居然连喝三碗，边喝边嘟囔：”这萝卜怎么比肉还香？”可不是嘛，吸收了牛肉精华的白萝卜，清甜中带着肉香，软糯又不失嚼劲，连汤都泛着淡淡的奶白色，喝下去从喉咙舒服到胃里。

冬瓜粉丝蛏子汤：海陆双鲜的清爽派对

接下来这款汤，堪称夏日消暑界的”小清新”。冬瓜含水量高达96%，《本草纲目》里就说它能”清热解暑”，配上鲜甜的蛏子和滑溜的粉丝，这组合简直绝了！

我每次做这道汤都喜欢买活蛏子，看着它们在清水里”吐沙”的样子特别治愈。处理蛏子有个小技巧：往水里滴几滴香油，它们吐沙更干净。冬瓜要切薄片，这样煮起来才容易入味。

最让人着迷的是开锅那一刻，冬瓜变得透明，粉丝吸饱了汤汁，蛏子张开了”小嘴”，整锅汤散发着淡淡的海鲜香气。喝一口，先是冬瓜的清爽，接着是蛏子的鲜甜，最后粉丝的Q弹在齿间跳舞，三种口感层层递进，让人忍不住一勺接一勺。

上周闺蜜来家里玩，我做了这道汤，她喝完惊讶地说：”这也太神奇了吧？明明没放多少调料，怎么鲜得舌头都要掉了！”我笑着告诉她，这就是食材本味的魅力啊。

山药莲子猪肚汤：温润养胃的”温柔乡”

最后这道汤可能看起来没那么夏天，但特别适合整天待在空调房里的上班族。猪肚养胃，山药补脾，莲子清心，这组合简直就是为现代人量身定制的”养生套餐”。

清洗猪肚确实是个技术活，我通常会用面粉和盐反复揉搓，直到闻不到异味为止。炖汤时要先把猪肚炖到软烂，再加入山药和莲子。看着砂锅里咕嘟咕嘟冒泡的乳白色汤汁，整个人都会不自觉地放松下来。