6月吃3白，健康无病扰，3白指啥？咋做好吃？

2025-06-11 09:41:54

最近天气越来越热，我家楼下张阿姨又开始念叨她的”养生经”了：”六月吃三白，健康无病扰啊！”我好奇地问她这三白到底是啥，老人家神秘一笑：”莲子、白芸豆、山药呗！”我一听乐了，这不都是咱厨房常备的好东西嘛！

今天就跟大家好好聊聊这”三白”的妙处，顺便分享三道超适合夏天的美味食谱，保证让你吃得健康又过瘾！

一白：莲子——夏日里的”安心果”

莲子这玩意儿，简直就是为夏天而生的！记得小时候每到夏天，奶奶总会煮一锅冰糖莲子汤，那清甜的味道至今难忘。莲子不仅好吃，还能帮我们安神养心，夏天容易烦躁失眠的朋友可得多吃点儿。

推荐吃法：莲子芡实糖水

这道糖水可是广东阿婆们的拿手好戏，简单又好喝：

准备材料：干莲子50克、芡实30克、冰糖适量（喜欢甜的可以多放点）

莲子和芡实提前浸泡2小时，这样煮起来更软糯

放入砂锅，加水没过食材两指高

大火煮开后转小火慢炖40分钟

最后加入冰糖调味即可

小贴士：煮的时候可以加几颗红枣，补血又养颜。冰镇后风味更佳，但肠胃不好的朋友建议喝温热的哦！

二白：白芸豆——低调的”营养王”

白芸豆在豆类家族里算是比较低调的，但它的营养价值可一点儿都不低调！富含蛋白质和膳食纤维，既能补充营养又能促进消化，特别适合夏天没胃口的时候吃。

推荐吃法：白芸豆炖猪蹄

这道菜是我跟楼下饭店王师傅偷学的，香而不腻：

主料：猪蹄1只、白芸豆100克

配料：姜片、料酒、盐、胡椒粉

做法：

白芸豆提前浸泡一夜（这个很关键！）

猪蹄焯水去腥，记得加点儿料酒

把所有材料放进高压锅，加水没过食材

上汽后转中小火压25分钟

开盖后加盐和胡椒粉调味

炖好的猪蹄软烂入味，白芸豆吸饱了肉汁，粉粉糯糯的特别下饭！夏天没胃口？来上这么一碗，保管你食欲大开。