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夏至将至，聪明女人都做来喝，满满胶质，清热解暑，比喝牛奶管用
我妈对银耳有着近乎执着的热爱，夏至前后总要炖上一大锅。她说：”银耳是穷人的燕窝，喝一个月，面膜钱都省了。”银耳要选那种小小的丑耳，胶质特别丰富，和莲子一起炖到融化，汤水会变得像蜜一样浓稠。
这碗羹最妙的是它的百搭属性：心情烦躁时加几颗去心莲子，睡不好放一小把百合，想要美容就扔几颗红枣。我闺蜜更绝，她把银耳羹冻成冰棍，说这是”夏日养颜棒冰”。不过要提醒新手，炖银耳千万别用铁锅，砂锅慢炖出来的才够晶莹剔透。
三、冬瓜薏米汤：低调的”祛湿高手”
姑姑是广东媳妇，她做的冬瓜薏米汤堪称一绝。选青皮冬瓜连皮切块，和炒过的薏米一起煲，最后撒一把瑶柱提鲜。这汤喝起来清清淡淡，却是隐藏的”祛湿高手”，特别适合整天待在空调房的都市人。
有个小窍门：冬瓜籽千万别扔，用纱布包起来一起煮，祛湿效果翻倍。我表妹发明了个新吃法——把煮好的汤冻成冰块，泡柠檬水时加两块，比普通冰块有滋味多了。不过老人家看到肯定要摇头，说好好的汤怎么变成”冷饮添加剂”了。
四、夏日甜汤的智慧
这些传统甜汤之所以能流传千年，靠的不是花哨的噱头，而是实打实的解暑功力。绿豆富含维生素B族，能帮助应对暑热带来的疲惫；银耳的多糖成分可以滋润燥热的身体；冬瓜的含水量高达96%，简直就是”可以吃的矿泉水”。
**现代人总爱追求各种昂贵的保健品，却忘了老祖宗留下的这些平价”神仙水”**。它们不需要复杂的烹饪技巧，砂锅慢炖间就能把自然的馈赠转化成滋养身心的美味。就像我奶奶说的：”夏天喝对一碗汤，省得吃三副药。”
五、你的私人定制方案
上班族可以试试电饭煲预约功能，早上出门前设置好，下班就能喝到温热的百合绿豆粥
健身达人可以在银耳羹里加入蛋白粉，做成高蛋白甜品
宝妈们可以把冬瓜汤打成糊，做成可爱的动物造型冰糕
懒人福音是各种食材包，现在连银耳都有即炖款了
最近发现一个新组合——把三样汤各取一些混在一起，居然意外地和谐。虽然被我妈说是”黑暗料理”，但这种随心所欲的搭配，不正是烹饪的乐趣所在吗？
夏至的脚步越来越近，我已经备好了各种干货。在这个冷饮泛滥的时代，或许我们更需要这些温润的传统甜汤来安抚躁动的身心。
你家里有没有祖传的夏日解暑秘方？快来评论区分享你的”私家清凉秘籍”吧！
