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夏天吃丝瓜，活到九十八！丝瓜的6种做法，一出锅就被抢光！
各位厨房小能手们，最近是不是被炎炎夏日热得食欲全无？别急，今天我要给你们安利一个夏季”续命神器”——丝瓜！这玩意儿在我们老家可是有”长寿瓜”的美称，夏天吃丝瓜，活到九十八可不是随便说说的。下面这6种做法，保证让你家的丝瓜一上桌就被抢光！
为什么夏天一定要吃丝瓜？
先说说这不起眼的丝瓜到底有多厉害。丝瓜含水量高达95%，简直就是天然的运动饮料！我那个健身狂魔表哥，每次训练完都要喝一大杯丝瓜汁，说是比什么功能饮料都解渴。
更绝的是，丝瓜含有一种叫丝瓜皂苷的物质，能帮身体自然降温。上周我家空调坏了，全靠一碗冰镇丝瓜汤撑过了38度的高温。隔壁王阿姨听说后，现在天天端着碗来我家”蹭凉”，害得我妈不得不一次煮一大锅。
挑丝瓜也有讲究：要选手感沉甸甸、表皮嫩绿的，这样的最新鲜。我表妹上次贪便宜买了根发黄的”老年丝瓜”，炒出来跟嚼棉花似的，她男朋友还以为是在吃减肥餐，偷偷点了烧烤外卖。
第一种：蒜蓉蒸丝瓜——懒人必学
这道菜简单到令人发指，但好吃到舔盘子！丝瓜切段挖瓤，填满蒜蓉酱，上锅蒸5分钟。蒜香渗透进丝瓜的每一个细胞，鲜甜得让人停不下筷子。
我第一次做给室友吃，她连汤汁都拌饭吃了，最后还偷偷把剩下的半根丝瓜藏进了冰箱。第二天我发现时，那根丝瓜已经被她做成沙拉当早餐了！
小窍门：蒸之前撒点粉丝垫底，能吸收多余汤汁。千万别像我同事那样蒸过头，5分钟变50分钟，最后端出来一碟”蒜蓉丝瓜泥”，被我们笑话了整整一个月。
第二种：丝瓜炒蛋——国民下饭菜
这道菜堪称厨房小白救星！丝瓜切片先焯水，和鸡蛋一起大火快炒。丝瓜的清爽完美中和鸡蛋的油腻，拌饭吃三碗都不嫌多。
我侄子挑食到令人发指，但每次我炒这个，他能把盘子舔得跟洗过一样。他妈妈偷偷跟我取经，现在每周至少做三次，说是终于找到了”治挑食特效药”。
关键点：丝瓜一定要先焯水，不然容易发黑。我姑父非说这是多此一举，结果炒出来的丝瓜黑得像炭，我表姐说像是在吃”黑暗料理”。
第三种：丝瓜蛤蜊汤——鲜掉眉毛
这道汤鲜得能让人忘记酷暑！蛤蜊吐沙洗净，和丝瓜块一起煮汤。丝瓜的甜和蛤蜊的鲜是天作之合，喝一口就停不下来。
去年夏天我带这个汤去公司聚餐，平时最挑剔的设计总监连喝五碗，最后还问我要了配方。现在他们部门下午茶经常集体点丝瓜蛤蜊汤，说是比奶茶健康多了。
秘诀：水开后最多煮3分钟，不然蛤蜊会老。我闺蜜第一次做时看剧入了迷，等想起来时蛤蜊已经缩成橡皮粒了，她男朋友说这是在喝”海鲜橡皮汤”。
第四种：凉拌丝瓜——爽脆开胃
夏天没胃口？试试这个！丝瓜切丝冰镇，淋上芝麻酱和醋。冰凉爽脆的口感，比拍黄瓜还带劲！
我爸这个老顽固从来不吃凉拌菜，上次无意中尝了一口我做的，现在天天催着我拌。我妈说这是她三十年来第一次见我爸主动要吃蔬菜，感动得差点哭出来。
重点提示：丝瓜丝要切得细，拌好马上吃。我舅妈非要提前两小时准备，结果上桌时丝瓜已经”出水”成了汤，我舅舅说这是在吃”丝瓜泡饭”。
