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夏至前夕，多吃“赛人参”！暖胃健脾补血气，简单一蒸油香鲜糯！
二、挑芋头的门道可不少
说到买芋头，这里头可有讲究。上周我去菜市场，看见有位大姐挑芋头那叫一个认真，每个都要拿起来掂掂分量、看看表皮。我好奇凑过去请教，大姐特别热情地给我传授经验：
首先得看表皮，要选那些带着细细绒毛的，说明新鲜；要是表皮光滑发亮，八成是被人摸来摸去放久了。其次要掂分量，同样大小的芋头，沉甸甸的水分足，轻飘飘的可能就糠心了。最后别忘了闻一闻，新鲜的芋头带着股清甜的土腥味，要是发酸发霉那可千万不能要。
对了，处理芋头的时候可得注意，它那个汁液沾到手上会发痒。我有个小妙招：削皮前先把芋头煮熟，或者戴着手套处理，这样就万无一失啦！
三、懒人必学的三种神仙吃法
说到芋头的做法，那可真是五花八门。不过今天我要给大家推荐的，都是些简单到没朋友的做法，特别适合咱们这些又想吃得健康又懒得折腾的现代人。
1. 原汁原味蒸芋头
这是最经典的吃法，也是最能体现芋头本味的做法。把芋头洗净切块，上锅蒸15分钟就行。蒸好的芋头蘸白糖是绝配，白糖的颗粒感配上芋头的绵软，甜而不腻。要是喜欢咸口的，可以淋点生抽，撒上葱花，再来一勺猪油，那叫一个香！
2. 芋头蒸排骨
这道菜在我们家可是宴客必备。排骨用料酒、生抽、蚝油腌一会儿，芋头切块垫底，排骨铺在上面，大火蒸半小时。芋头吸饱了肉汁的精华，比肉还受欢迎。每次做这道菜，我家那口子都能多吃一碗饭！
3. 椰香芋头羹
夏天吃这个最舒服了。蒸熟的芋头压成泥，加入椰浆和少许糖，小火煮到浓稠。晾凉后放冰箱，下午茶时间来一碗，绵密的口感和椰香完美融合，比那些网红甜品不知道强多少倍！
四、芋头里的温暖记忆
说到芋头，我总会想起外婆。老人家今年八十多了，身体硬朗得很，问她有什么养生秘诀，她总笑着说：”哪有什么秘诀，就是爱吃芋头呗！”
外婆做的芋头饭可是一绝。先把芋头切丁煎到金黄，再和米饭一起焖。出锅前撒上一把虾米和葱花，那香味能飘满整个院子。小时候我最喜欢蹲在灶台边等着，外婆总会先盛一小碗给我解馋。现在想想，那碗芋头饭里盛的不仅是美味，更是满满的疼爱。
食物最神奇的地方，就是能把最平凡的日子过成诗。不需要山珍海味，不需要复杂烹饪，有时候简简单单的一个蒸芋头，就能让全家人围坐在一起，说说笑笑，其乐融融。
五、小贴士时间
虽然芋头好处多多，但也要注意几点：一是别一次性吃太多，容易胀气；二是血糖高的朋友吃的时候要控制量；三是生芋头有小毒，一定要做熟了再吃。
对了，剩下的芋头可以放阴凉处保存。要是发现发芽了，把芽眼挖掉还是可以吃的，不过味道会打折扣，所以最好还是趁新鲜吃掉。
夏至将至，天气变化大，咱们的饮食也要跟着调整。这其貌不扬的小芋头，就像个贴心的老朋友，总是在我们需要的时候默默提供温暖和能量。它不张扬，不浮夸，却能在最平凡的日子里，给我们最踏实的陪伴。
