它是天然的“氨基酸”，多吃护肝、补血、强免疫，好处多多

2025-06-26 09:37:16

前几天回老家，看见隔壁王奶奶80多岁的人了，还在菜园子里忙活。我好奇凑近一看，老人家正在摘一种紫红色的野菜。见我感兴趣，王奶奶神秘兮兮地说：”这可是好东西，我们叫它’长寿菜’，我吃了一辈子呢！”仔细一问，原来是我们常见的——紫背天葵。

不起眼的”野菜王”

说起紫背天葵，可能很多人都不太熟悉。但在农村，它可是出了名的”野菜王”。这种叶子正面绿色、背面紫红的野菜，营养价值高得惊人。记得小时候，每到春天，妈妈就会带着我去田间地头采摘，回家简单清炒就是一盘美味。

现代研究发现，紫背天葵含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质。特别是它含有的8种人体必需氨基酸，比例接近完美，这在植物中是非常罕见的。难怪王奶奶说它是”土里长出来的氨基酸”呢！