当法院的法槌落下，广东吴某因生产销售含硼砂的猪肉制品4000斤，被判处3年4个月有期徒刑、罚金18万元的判决，为这场持续一年的食品安全闹剧画上了沉重句号。然而，这起案件并非个例，从学校旁肠粉店的米浆到汤粉店的腌肉，硼砂这一有毒化学品正悄然潜伏在我们的餐桌边缘，敲响了食品安全的警钟。

         硼砂，学名四硼酸钠，常被用于玻璃、陶瓷等工业生产，因其能增加食品弹性、改善口感、延长保质期的特性，被一些不法商家当作“食品改良剂”滥用。但我国早在2008年就明确将硼砂列入《食品中可能违法添加的非食用物质名单》，在食品中添加硼砂属于严重违法行为。吴某从2023年9月开始，将硼砂混入猪肉酱和熟猪肉丸对外销售，一年间卖出4000斤有毒食品，获利仅1万元，却付出了失去自由和巨额罚金的代价，这笔“生意”显然得不偿失。

         更令人忧心的是，硼砂滥用已形成隐蔽的产业链条，渗透到日常饮食的多个场景。2024年1月，清远市监局在学校周边餐饮店查获开封的硼砂，老板坦言添加到米浆中能让肠粉更弹爽——而这些肠粉的主要消费者，正是抵抗力较弱的学生群体。2025年3月，广州某餐饮店老板为提升猪肉口感，用硼砂腌肉制作汤粉炒菜，让食客在不知不觉中摄入毒素。这些案例暴露出部分商家利欲熏心，为追求低成本、好卖相，不惜践踏食品安全底线。

         硼砂对人体的危害不容小觑。它进入人体后难以代谢，会在肝脏、肾脏等器官蓄积，长期摄入可能导致消化系统紊乱、神经系统损伤，甚至引发癌症。成人单次摄入1-3克硼砂即可中毒，儿童的耐受量更低，严重时会危及生命。吴某销售的4000斤有毒食品，涉及的消费者数量众多，其潜在危害难以估量，这也是法院对其从重处罚的重要原因。

         硼砂屡禁不止，既有商家法律意识淡薄、侥幸心理作祟的因素，也反映出监管环节仍需加强。一方面，要加大食品安全宣传力度，让商家明确知晓添加硼砂的法律后果，同时引导消费者提高辨别能力，选择正规渠道购买食品；另一方面，监管部门应强化日常巡查，特别是对学校周边、小吃店等重点区域的排查，利用快速检测技术提升筛查效率，对违法行为“零容忍”，形成有力震慑。

         食品安全关乎每个人的健康，容不得半点马虎。吴某的案例为所有食品从业者敲响了警钟：投机取巧终会付出代价，合法经营才是长久之道。唯有商家坚守底线、监管部门严格执法、消费者积极参与，才能构建起严密的食品安全防护网，让硼砂这类“毒添加剂”彻底远离我们的餐桌，守护好群众的饮食安全。