“口感筋道”“卖相鲜亮”“久放不坏”，当你被这些标签吸引着购买食物时，可能正把一种有毒物质吃进肚子里——硼砂。硼砂又称四硼酸钠，是一种工业原料，早在2008年就被国家列入食品中可能违法添加的非食用物质名单，长期或过量摄入，成年人一次性1-3克即可中毒，超过15克便可能致命，儿童致死量更低仅为5克，其危害不容小觑。然而，部分商家为了降低成本、提升食物卖相和口感，铤而走险偷偷添加，更讽刺的是，这些他们自己从不入口的“毒食物”，却被很多人当成日常食材，天天买回家。今天，就为大家揭露这3种最常被添加硼砂的食物，看完赶紧避开。

         第一种：散装腐竹，卖相越好越危险。腐竹是家家户户都爱吃的豆制品，营养丰富、吃法多样，但正是这种常见食材，却成了硼砂的“重灾区”。正常腐竹呈自然淡黄色，表面哑光，质地干燥，泡发后柔软有豆香，煮5-8分钟就会变软入味；而添加了硼砂的腐竹，颜色异常洁白或油亮，像涂了一层蜡，摸起来湿润发黏、不易破碎，泡发后异常饱满，煮十几分钟都煮不烂，还没有正常的豆香味，泡发水也会变得浑浊。商家添加硼砂，只为让腐竹卖相更佳、不易发霉变质，延长保质期，但这种“加料”腐竹，长期食用会损伤肝肾功能，甚至增加致癌风险，而这些商家，从来不会吃自己卖的散装腐竹。

         第二种：低价速冻肉丸，越弹牙越要警惕。牛肉丸、鱼丸、猪肉丸等速冻肉丸，是火锅、麻辣烫的必备食材，也是很多人囤在冰箱里的方便食品。不少人挑选肉丸时，总觉得“弹牙有嚼劲”就是好货，却不知这可能是硼砂在“作祟”。正常肉丸口感有韧性，煮3-5分钟就会熟透，有明显的肉香味，煮后会轻微膨胀；而添加了硼砂的肉丸，口感异常弹牙，咬起来像橡皮筋，久煮不烂、不易开裂，颜色也异常鲜艳，比如牛肉丸偏亮红色，鱼丸偏惨白，价格还远低于市场价。商家用硼砂增强肉丸的弹性和保水性，降低生产成本，却无视其毒性，这些低价肉丸，他们自己和家人从来不会食用。

         第三种：手工米面制品，久煮不糊藏隐患。街头巷尾的手工面条、饺子皮，还有节日前后的粽子、年糕，都是人们常买的主食，而这些无包装的手工制品，也常常被非法添加硼砂。正常的手工面条的呈自然麦黄色，煮后容易断，有淡淡的麦香；粽子、年糕放1-2天就会变硬、发霉，口感适中有嚼劲。但添加了硼砂的米面制品，色泽亮丽、异常洁白，面条久煮不糊、韧性极强，拉扯时像橡皮筋一样回弹，粽子、年糕常温放3-5天也不会变硬发霉，口感过于软糯，却没有自然的米香，甚至能闻到轻微的碱味。商家添加硼砂，只为让米面制品更筋道、卖相更好、保质期更长，可这种“改良”后的主食，长期摄入会损害神经系统，引发头晕、记忆力下降等问题，对老人和儿童危害更大。

         食品安全无小事，硼砂的毒性早已明确，非法添加硼砂的行为，不仅违反《中华人民共和国食品安全法》，更涉嫌生产经营有毒有害食品罪，情节严重者可被判死刑。在此提醒大家，购买以上3种食物时，千万别被“卖相好”“口感佳”“低价”迷惑，尽量选择正规超市、有品牌、有包装的产品，避开散装、无标签的低价货。

         记住，真正的好食材，靠的是本身的品质，而非化学物质的“修饰”。商家的侥幸，换来的是消费者的健康隐患，我们能做的，就是提高警惕、学会辨别，拒绝这些商家从不碰的“毒食物”，守护好自己和家人的饮食安全。