饭后洗碗，擦干、收纳，是每个家庭的日常操作。但很多人习惯将洗好的碗盘、筷子摞在一起，塞进碗柜或放在台面，觉得这样省空间、更方便。殊不知，这个看似便捷的小动作，正在悄悄埋下卫生隐患，让你精心清洗的餐具，变成细菌滋生的“温床”，甚至威胁全家人的健康。

         洗后的餐具摞着放，之所以不卫生，核心问题在于残留的积水和细小食物残渣。即便用清水反复冲洗，餐具表面也难免会附着微量水分，尤其是碗盘的内壁、底部以及筷子的缝隙处，这些积水无法及时挥发。当餐具摞在一起时，上下层之间会形成密闭、潮湿的小空间，而清洗时未被完全清理干净的细小食物残渣，会成为细菌的“养料”，两者结合，相当于为细菌打造了一个大型“培养皿”，让细菌在其中疯狂繁殖。

         这并非危言耸听，而是有权威实验数据支撑的。国家用电器研究院曾专门做过一组对比试验，重点检测清洗后两种存放方式下餐具的细菌数量。试验分为两组，一组将餐具摞起来放置，另一组则立起来放在专用置物架上，在相同环境下放置一段时间后检测发现，立起来存放的餐具，菌落总数仅为8000cfu/套；而摞起来放置的餐具，菌落总数竟高达560000cfu/套，相当于前者的70倍。这个惊人的差距，足以说明摞放方式对餐具卫生的严重影响。

         更值得警惕的是，这些滋生的细菌中，不乏多种致病菌，会直接危害人体健康。其中最常见的大肠杆菌、沙门氏菌等，一旦通过餐具进入人体，短期内就可能引发急性肠胃炎，出现腹泻、呕吐、腹痛等症状，严重时还会导致脱水、休克，尤其对老人、小孩等免疫力较弱的人群，危害更为明显。

         除了急性危害，长期摞放餐具还可能带来慢性健康风险。密闭潮湿的环境容易滋生黄曲霉素等致癌菌，这种物质具有强致癌性，长期摄入会增加患癌风险。同时，摞放的餐具还可能成为幽门螺旋杆菌的传播媒介，这种细菌可通过餐具交叉感染，在家庭内部传播，进而引发胃炎、胃溃疡等胃部疾病。

         清华大学环境学院的相关检测也进一步证实了这一隐患：当碗柜内湿度超过70%时，仅需3天，餐具表面的霉菌孢子就会增长400倍，而其中最常见的就是可传播幽门螺旋杆菌的霉菌。其实，避免这些隐患的方法很简单，无需额外花费过多时间和精力。

         日常洗好餐具后，可先用干净的抹布擦干表面水分，再将碗、盘子立起来放入收纳架，筷子、勺子则垂直放入专用收纳盒，保证通风干燥；也可以将餐具放入沥水篮中，沥干水分后再进行收纳，避免积水残留。小小的一个收纳习惯改变，就能有效减少细菌滋生，守护全家人的饮食卫生，让每一次用餐都更安心。