“锌”是脑力之源，多给孩子吃5种高锌菜，促进脑发育，涨智商

2025-05-16 10:27:59

“锌”是人体必需的微量元素，在儿童的生长发育中起着重要作用。缺锌会影响大脑细胞的分裂、生长和分化。如果孩子长期缺锌可能会出现免疫力低下、生长发育缓慢等症状；还可能导致认知能力发展缓慢、注意力不集中、学习能力下降等情况。所以要及时给孩子补锌，俗语说“食补优于药补”，我们日常食用的很多食物就富含“锌”，建议多做给孩子吃，例如下面这5种：

第一种：牡蛎

牡蛎是含锌量特别高的海鲜，是海洋中的“锌库”王者，每100克牡蛎含锌71.2毫克，相当于成人日需量的8倍，用它和豆腐一起做汤，味道极其鲜美！

【牡蛎子豆腐汤】：

1.豆腐适量切成小块，牡蛎洗净备用。

2.起锅加水，下入豆腐块，然后加入适量的食盐、胡椒粉和少许白糖，搅拌均匀后大火烧开。

接着下入牡蛎，继续煮一会儿，开锅后撇去表面的浮沫。然后加入香菜段和葱花提鲜，搅拌均匀后关火，盛出装碗即可。

第二种：鹌鹑蛋

鹌鹑蛋也是含锌量较高的食物，虽然不能与牡蛎相媲美，但是日常生活中较好的锌来源之一。另外，它还富含蛋白质、维生素和多种矿物质，对孩子的生长发育十分有益！

【虎皮鹌鹑蛋】：

1、先将买回来的鹌鹑蛋仔细清洗干净，然后把鹌鹑蛋放入锅中，加入没过鹌鹑蛋半指的水，大火煮5分钟左右，把鹌鹑蛋煮熟后捞出。

2、煮好的鹌鹑蛋捞出过一下凉水，方便去皮，用漏勺将每个鹌鹑蛋都敲打一下，然后剥去外皮，装入盘中备用。

3、热锅加油，倒入鹌鹑蛋，煎至一面金黄后翻面，煎至鹌鹑蛋表面呈虎皮状时，加入适量的食盐、白糖、葱段、姜片，再倒入生抽、少许老抽，翻炒片刻后倒入一罐可乐，盖上锅盖煮5分钟左右。

4、时间到了后大火收一下汁，再撒上一把白芝麻，翻炒均匀就可以出锅了。

第三种：口蘑

口蘑是菌菇的一种，菌香味浓郁，是一种营养价值比较高的蘑菇。每100克口蘑含锌9.04毫克，用它炒鸡蛋鲜美又营养！

【口蘑炒鸡蛋】：

1.先准备适量的猪肉切片，切好的猪肉片中加入料酒和生抽，搅拌均匀后再少一点食用油，继续搅匀后腌制15分钟左右。

2.口蘑洗净后切成四半，然后下入开水锅中焯烫一下，大约1分钟后捞出口蘑，控水备用。

3.鸡蛋2个打入碗中，用筷子打散后，下锅煎成均匀大小的鸡蛋块后盛出。

4.另起锅加油，烧热后下入肉片，炒至肉片变色后再加入葱花和蒜片，炒香后倒入口蘑，继续翻炒一会儿，再将鸡蛋块倒入，接着加入食盐、蚝油、生抽和胡椒粉调味，大火翻炒片刻，炒匀后就可以出锅了。

第四种：辣椒叶

辣椒也是含锌特别高的食物，每100克辣椒含锌8.21毫克，其实不只辣椒含锌高，辣椒叶也含有丰富的锌，而且炒一炒吃还特别香，比吃辣椒过瘾！