“锌”是脑力之源，多给孩子吃5种高锌菜，促进脑发育，涨智商

2025-05-16 10:27:59

【辣椒叶炒肉】：

1.猪肉适量切成肉丝，然后放入碗中，加入适量蚝油、生抽、料酒和胡椒粉，搅拌均匀后放一边腌制一会儿，让其入味。

2.辣椒叶摘洗干净后下锅焯烫一下，30秒后捞出放到凉水中冷却一下，再挤干净水分后备用。

3.起锅加油，油热后先下入肉丝翻炒，炒至肉丝变色后再加入蒜片，炒香后倒入辣椒叶，然后加入适量的盐、白糖、生抽，继续大火翻炒均匀，就可以出锅啦，真香啊！

第五种：牛肉

每100克牛肉含锌量约在4~8毫克左右，牛肉中的锌元素不仅含量丰富，而且容易被人体吸收利用，是日常饮食中补充锌元素的优质来源。

【牛肉炖土豆】：

1.牛肉用清水浸泡半个小时后，再用清水多冲洗几遍，洗净后切成小块备用。

2.热锅加油，下入葱姜蒜翻炒，炒香后再下入牛肉块，煎炒片刻，炒出牛肉中的水气，炒至牛肉表面变色后，再加入适量料酒、生抽、黄豆酱和冰糖，继续翻炒至牛肉上色后，倒入没过牛肉的热水。

3.然后将牛肉连同汤汁一起倒入压力锅中，再加入适量花椒、大料、香叶、桂皮和一小块白芷，炖煮30分钟。

4.牛肉炖好后捞出，接着另起锅加油，油热后下入牛肉块翻炒，然后倒入切好的土豆块和胡萝卜块，炒匀后加入适量的食盐、生抽和少许老抽，再将炖牛肉的汤汁倒入，盖好锅盖炖一会儿。

5.炖至土豆就铲子一压就碎时，再大火收一下汤汁，最后加入青椒块，翻炒片刻后就可以出锅了。